广场 > 家常菜 > 【7月灶台】酱焖黄花鱼

【7月灶台】酱焖黄花鱼

小英子的美食界

回复(13) 小英子的美食界 +关注

发表于 2018-07-13 09:25:56 收藏数:10 浏览数:2568

黄花鱼是一种营养丰富的海鱼,是餐桌上常见的食材,其味道鲜美,蒜瓣样肉,且刺少,深受食客们的喜爱,尤其是老人和孩子食用只要处理得当基本没有卡刺的担忧。

原材料:

黄花鱼1 豆瓣酱20克左右 小葱一根 大蒜4 姜丝适量 干红辣椒2 花椒粒少许 盐少许 植物油适量

制作步骤:

1、 黄花鱼刮去鱼鳞,用剪刀剪开肚子,取出内脏清洗干净

2、 葱切成段姜切丝,辣椒切两刀,大蒜拍扁切成颗粒

3、 用厨房纸巾将鱼身上的水擦干

4、 热锅凉油,将处理好的黄花鱼放入,煎至两面金黄,取出待用

5、 重新放油爆香豆瓣酱,将葱姜干辣椒放入煸炒出香味

6、 立即倒入适量的水,将煎好的黄花鱼放入锅内,盖上盖子小火慢慢的焖

7、 中间翻个面,待水分收的差不多了,鱼也就熟了,盛出后将汤汁淋在鱼身上面

小英子心语:

1. 视鱼的大小决定是否要在鱼身上切两刀,这条鱼1斤重左右,所以就整条的做了,鱼大的话要在身上斜切2刀以便入味

2. 开锅后要改小火慢慢的焖,鱼肉才入味,煎鱼不掉皮用不粘锅会好。

话题豆币记录

爱跳舞的老太 + 3 好入味的黄花鱼
3 豆币

分享到:

全部评论(13条)

1楼

好入味的黄花鱼。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-07-13 10:03

2楼

这条鱼一定很好吃。

回复 发表于 2018-07-13 15:00

3楼

入味又鲜嫩

回复 发表于 2018-07-13 16:08

一品文子

一品文子

铜豆

4楼

黄花鱼好吃,配上豆瓣酱更香了

回复 发表于 2018-07-13 16:25

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

5楼

超下饭

回复 发表于 2018-07-13 18:23

开心姥姥

开心姥姥

金豆

6楼

入味,鲜美

回复 发表于 2018-07-13 18:39

子萌妈妈

子萌妈妈

豆苗

7楼

学习了

回复 发表于 2018-07-13 22:05

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

8楼

看着就想吃呢

回复 发表于 2018-07-13 22:40

尚厨坊

尚厨坊

银豆

9楼

不错

回复 发表于 2018-07-14 07:45

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

10楼

看这色泽就知道好吃

回复 发表于 2018-07-14 16:10

玉廚娘

玉廚娘

银豆

11楼

好美味

回复 发表于 2018-07-14 17:24

12楼

学习一下

回复 发表于 2018-07-15 07:22

籣草児

籣草児

金豆

13楼

酱香味浓好下饭。

回复 发表于 2018-07-15 20:56

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号 北京好豆网络科技有限公司

湘公网安备 43010202001104号