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【7月灶台】黄瓜与排骨一起炖清热解暑

麦子老妈

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发表于 2018-07-12 09:18:43 收藏数:2 浏览数:1565

因为之前的一个星期都在下雨,爸妈出远门前交代的给露天菜园浇水的事就不用去做。这2天大太阳了,一早决定去看看,进去一眼就看到一条超大的黄瓜,我先摘了再说,另外还摘了四根茄子。帮忙浇完水后就回自己家,开始做午饭的准备工作,感觉这条黄瓜有点老了,生吃凉拌都不是最好的,就想起用它来炖排骨汤。说实话,我也是头一回用黄瓜炖汤,我家做的最多的就是凉拌,热炒都很难得,因为在我的根深蒂固的印象中,黄瓜就是用来生吃或者凉拌的,就是吃它的脆感。煮熟了,软塌塌的有啥好吃?其实事实是用黄瓜来炖汤,很清香还解腻。特别是这种老黄瓜汤还有清热解毒、利水消肿,有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气的功效哦


其实黄瓜大家常吃,只是可能不太知道它的营养和功效,黄瓜含纤维素,能促进胆固醇及肠道腐败饮食的排出。而猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。两种含有丰富营养的食材结合在一起,就具有润肠通便、排毒减肥、清热降火、消食除胀的功效。夏至已过,小暑已临,加上今年雨水又特别多,这正是湿热重的人最难熬的时候,所以今天我还在黄瓜排骨汤里加了薏米,它含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓得功效。所以今天的这道黄瓜薏米排骨汤特别适合在夏天饮用,不仅汤水中那股黄瓜的淡淡清香令人回味悠长,而且还有清热解暑、祛湿解毒的功效。


黄瓜薏米排骨汤

主料:排骨300克、黄瓜300克、薏米35克

辅料:料酒、盐、葱、姜

做法:

1、把薏米洗净放入水中浸泡一会

2、排骨用水冲洗干净

3、黄瓜洗净切小段,把里面的黄瓜籽去除

4、把排骨放入锅中绰一下水,加点葱姜

5、看到锅中水煮沸出血沫了,排骨变色后即可捞出排骨洗净

6、锅中另外加入适量清水,把排骨放入,煮沸后加点料酒,接着放入薏米

7、再放入黄瓜开始炖煮,炖煮1个半小时我是偷懒,换成电炖锅炖煮了1个半小时

8、这是炖好的汤,汤水白白的

9、趁热加点盐调味出锅装碗

麦妈提醒:黄瓜最好用老一点的,比较耐炖。这种汤只需料酒和盐简单调味即可。



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爱跳舞的老太 + 3 清凉的靓汤
芷萍 + 3 很养生的一碗汤菜
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全部评论(20条)

芷萍

芷萍

金豆

1楼

很养生的一碗汤菜。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-07-12 09:51

心随彧动

心随彧动

金豆

2楼

很适合夏天

回复 发表于 2018-07-12 10:08

开心姥姥

开心姥姥

金豆

3楼

清爽,滋补

回复 发表于 2018-07-12 10:21

4楼

适合夏天的一道菜

收起回复 发表于 2018-07-12 10:42

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

5楼

黄瓜这样吃也好棒啊{a:92}

回复 发表于 2018-07-12 10:52

好豆snow

好豆snow

豆芽

6楼

第一次听说黄瓜可以这样吃hahaha

回复 发表于 2018-07-12 11:08

港仔后

港仔后

银豆

7楼

学习了

回复 发表于 2018-07-12 11:32

8楼

挺鲜的

回复 发表于 2018-07-12 11:39

籣草児

籣草児

金豆

9楼

黄瓜炖汤口感挺不错,看着又馋了。

回复 发表于 2018-07-12 12:39

闻闻妈咪

闻闻妈咪

豆花

10楼

学习了

回复 发表于 2018-07-12 13:38

fishmama

fishmama

金豆

11楼

这个组合很奇特

回复 发表于 2018-07-12 13:47

花花1977

花花1977

金豆

12楼

解署好菜

回复 发表于 2018-07-12 14:43

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

13楼

黄瓜炖汤还真没试过

回复 发表于 2018-07-12 14:46

挪红

挪红

金豆

14楼

这是新吃法我要学。

回复 发表于 2018-07-12 16:38

15楼

清凉的靓汤。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-07-12 21:39

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