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【夏日养生】萌萌哒花式馒头之粉红小兔子

鱼小胃

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发表于 2018-07-27 10:14:14 收藏数:1 浏览数:636

爱下厨的妈妈,总是有兴趣也有耐心在厨房里换着花样给小朋友做吃的。

我们老家威海有句俗语,六月六,吃兔肉。所以六月六那天要蒸兔子馒头。农村直径一米多的大柴火铁锅里,一锅也就蒸12个左右馒头,可以想象那兔子有多么白白胖胖。我没那么大的锅,小芒果也没那么大的胃口,我给他蒸了萌萌的粉色小兔子,每只都很小的个儿。

把食物做得可爱诱人是好事,绝对可以吸引小朋友对食物的注意力。可是如果遇到一个萌心大发的小朋友,也是无可奈何。小芒果小心翼翼地捧着刚出锅的小兔子,硬是不肯吃。他觉得小兔子太可爱了,不舍得。

不过我也有办法治他。只要对他说“小兔子放时间长了就坏掉了,就浪费了”一切问题就解决了。小芒果就会分外流利地把他从幼儿园学到的道理叭叭叭讲给我听:“那可不能放坏了!粮食都是农民伯伯辛辛苦苦种出来的,怎么能浪费呢?锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦!”三岁半的小孩子,已然是个小话痨。



花式馒头之粉红小兔子

主料:面粉430g,牛奶200g

辅料:酵母5g,红曲粉1g,白糖30g,鸡蛋1个,红豆适量

制作方法:



1.将牛奶、鸡蛋、白糖放入容器中,撒上酵母

2.加入面粉,然后放入红曲粉

3.揉面吧,揉成光滑的面团

4.根据自己的喜好将面团分成合适的大小,小一点的应该会更可爱一些

5.取一份面团,揉圆后擀成椭圆形面片,不要太薄

6.在面片中间划一刀,底部留1/3不要划断

7.从未断处往上卷起,剩下兔耳朵的长度时停止

8.捏起面团的左右两端往后折起捏合,小兔子脸就露出来了

9.按上红豆做眼睛,整理一下兔耳朵,压上竖线。夏天静置发酵半个小时,冬天看到馒头有明显涨大,就可以上锅蒸啦!大火蒸至上汽后再蒸10分钟即可。


小叮咛:

1.面粉使用普通面粉就可以,中筋或高筋均可。面粉的吸水量不一样,所以牛奶的使用量可能需要微调。

2.我加了一点白糖,有微微的甜味。不喜甜食也可以不加。

3.红曲粉是用糯米加红曲菌种发酵而成的,是天然红色素。我只是为了粉粉的颜色好看,没有红曲粉也可以不加,或者试着把一部分水换成各种有颜色的蔬菜汁和面,做成彩色面团。不过蔬菜汁遇热后有可能褪色,所以蔬菜汁和面蒸熟的馒头色彩可能没那么鲜艳(南瓜是个例外哦)。

4.一次饧发法做馒头,特别省时间,而且对馒头的口感并无影响。

5.最重要的一点,要确保你家的酵母粉没有过期失效哦!

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籣草児 + 3 萌哒哒的小粉兔,太可爱了。
亮晶晶妈 + 5 天呀,太可爱了,孩子一定超爱
8 豆币

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全部评论(4条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

天呀,太可爱了,孩子一定超爱。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-07-27 10:50

籣草児

籣草児

金豆

2楼

萌哒哒的小粉兔,太可爱了。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-07-27 21:48

3楼

可爱的小兔子,粉嫩粉嫩的

收起回复 发表于 2018-07-28 14:40

4楼

好漂亮

收起回复 发表于 2018-07-28 21:19

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