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【7月餐桌】伏天进补-咖喱牛肉炖土豆

红豆厨坊

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发表于 2018-07-23 18:26:21 收藏数:3 浏览数:834


现在正是一年当中最热的伏天,伏天最好不要吃太过寒凉的食物,以免影响脾胃。
在中国有伏天吃牛羊肉的说法,因为牛羊肉属于热性食材,如果人体体质有固有的寒气,伏天适当的吃上一些牛羊肉可以散寒气,起到“冬病夏治”的作用。
不过任何事情也要有度,伏天吃牛羊肉也是一样,最好每一伏天吃上一斤半斤即可,才能起到养生的目的。
这道咖喱炖牛肉土豆,是非常经典的一道菜,开胃下饭滋味醇厚,可以打开你的味蕾,拯救你夏日寡淡的胃口。




材料:牛肉500克,土豆2个,胡萝卜2根,洋葱100克,青椒1个。

调料:葱姜适量,白酒10毫升,香叶3片,八角3个,**2粒,咖喱酱40克,糖少许,鸡精少许蒜瓣4个。

做法

1·准备好所有的食材。

2·高压锅加适量的清水放入洗净牛肉,再加入葱姜调味料,白酒。

3·加盖炖烧30分钟左右,然后取出牛肉切小块备用。

4·炒锅倒油爆香蒜末。

5·加入土豆,胡萝卜,牛肉翻炒。

6·然后加入咖喱酱。

7·翻炒至咖喱出香味。

8·加入适量的牛肉汤。中火炖烧20分钟。

9·再把洋葱青椒放入,加少许盐,糖调味大火炖烧5分钟。、

10·汤汁半干关火即可。







红豆啰嗦

牛肉用高压高提前炖烧至8分熟在烹饪,既能缩短时间也能使牛肉熟烂口感更好。

咖喱的使用没有要求们自己随意,不过最好用咖喱块或者咖喱酱,滋味更加醇厚,不要用咖喱粉味道稍微淡一些。




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全部评论(6条)

1楼

好经典的搭配。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-07-23 20:37

2楼

太美味了

收起回复 发表于 2018-07-23 22:18

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

美味极了,经典的搭配。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-07-24 13:50

芷萍

芷萍

金豆

4楼

确实很补呢,我也喜欢吃肉

收起回复 发表于 2018-07-24 15:22

5楼

经典下饭菜,美味挡不住呀

收起回复 发表于 2018-07-25 16:23

籣草児

籣草児

金豆

6楼

我家也爱这么吃。

收起回复 发表于 2018-07-31 20:37

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