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【8月餐桌】拯救夏日食欲-番茄龙利鱼

红豆厨坊

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发表于 2018-08-01 09:00:24 收藏数:2 浏览数:753



番茄鱼食材简单滋味却非常独特,由番茄和鱼炖至,鲜亮的汤色,白嫩的鱼肉口感酸爽适口,非常适合夏日食用的一道家常开胃菜。
这次用的龙利鱼制作的番茄鱼,鱼肉细嫩洁白无刺,一口一口不用担心鱼刺,尤其是番茄鱼的汤汁,鲜美酸爽开胃下饭,这么一大碗我家大小馋猫吃的超级满足。
夏日无胃口时,来上这么一大碗番茄鱼,绝对拯救你的胃,两碗饭不够吃哈!

材料:龙利鱼肉一块,番茄3个。

调料:香葱2颗,姜片5片,蒜瓣5个,盐适量,白糖5克,番茄酱30克,料酒20毫升,白胡椒粉适量,鸡精适量,熟白芝麻适量。鱼露15毫升,淀粉适量。

做法

1·准备好所有的食材。

2·龙利鱼化冻切片加入盐,糖,料酒,白胡椒粉,鸡蛋清抓拌均匀。

3·再加入淀粉抓班俊宇腌制备用。

4·番茄去皮切块,葱姜蒜切好。

5·炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6·加入番茄翻炒。

7·加入番茄酱继续翻炒。

8·炒制番茄出汁变软。

9·加入适量的清水。

10·加盐,糖。

11·在加白胡椒粉。

12·加鱼露煮上3-5分钟。

13·然后加入鱼片关小火把鱼片滑散再用中火煮上3分钟加鸡精调味关火

14·番茄鱼倒入大碗中,撒上熟白芝麻,葱花,淋入一勺热油即好。







红豆啰嗦

番茄鱼的番茄一定要选熟透红艳的番茄,做出来的番茄鱼滋味浓厚口感好。

鱼肉自己随意就好,自己最喜欢的都可以。

加入一勺鱼露可以提鲜。没有可以用蚝油也可。



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籣草児 + 3 红彤彤的汤底太诱人。
亮晶晶妈 + 3 鲜香美味一锅出,营养丰富
6 豆币

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全部评论(6条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

鲜香美味一锅出,营养丰富。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-08-01 10:14

2楼

美味诱人呀,让人食欲满满。

回复 发表于 2018-08-02 15:06

籣草児

籣草児

金豆

3楼

红彤彤的汤底太诱人。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-08-02 15:41

4楼

{a:92}

回复 发表于 2018-08-03 07:24

芷萍

芷萍

金豆

5楼

番茄鱼最有滋味,我家常吃,用汤还能涮火锅

回复 发表于 2018-08-03 08:43

开心姥姥

开心姥姥

金豆

6楼

漂亮诱人

回复 发表于 2018-08-03 09:23

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