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【热味】老北京杏仁豆腐

美食榴莲

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发表于 2018-08-02 19:49:54 收藏数:0 浏览数:358

【热味】老北京杏仁豆腐~杏仁豆腐是一道夏季凉品,Q弾冰凉杏仁豆腐营养丰富即凉爽,嫩滑,富有弹性,炎炎夏日,来上一份把整个人的心情都变爽了,这款杏仁豆腐我用的北杏仁,味道非常浓郁,快来一起分享美味吧!

【热味】老北京杏仁豆腐成品图

成品图

准备食材:杏仁100克,牛奶250克,清水450克,老冰糖80克,琼脂10克,糖桂花适量。
首先琼脂用凉水泡软待用,然后把杏仁泡半小时洗净。
把洗净杏仁放入破壁机中,倒入牛奶和清水打成汁,过筛掉渣渣到掉。
锅中留下杏仁汁放入老冰糖放火上小火煮沸。

把泡软琼脂控干水份,倒入煮沸杏仁中,搅拌琼脂化开离火再次过筛,倒入模具盒中隔凉水迅速凉透,凉透凝固杏仁豆腐完成,在放入冰箱冷藏1小时口感最佳。
这时把糖桂花放入碗中兑入凉白开水稀室放冰箱冷藏备用。
一小时后倒扣脱模切小块,码放碗中浇水糖桂花汁即可在炎热夏天来一碗才过瘾呢!

提示:食材供参考,琼脂泡软过筛倒入泡的水待用,杏仁是带皮的泡洗过筛很简单,不用很麻烦选用剥皮,破壁机打成汁过筛后白如奶的杏仁汁就有了,杏仁豆腐冰箱冷藏口感最棒。

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芷萍 + 3 很经典的小吃
爱跳舞的老太 + 3 放了糖桂花真漂亮
6 豆币

分享到: 标签: 北京小吃 冰品 滋阴润燥 解暑 健脾

全部评论(6条)

1楼

放了糖桂花真漂亮。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-08-02 20:12

芷萍

芷萍

金豆

2楼

很经典的小吃。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-08-03 08:23

3楼

美味特色小吃,来品尝喽。

回复 发表于 2018-08-03 16:16

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

4楼

豆腐营养价值超高

回复 发表于 2018-08-03 20:54

籣草児

籣草児

金豆

5楼

甜蜜滋味,清凉可口。

回复 发表于 2018-08-04 20:11

6楼

好吃的样子

回复 发表于 2018-08-05 06:51

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