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【炎夏养生】有点小贵却很营养的~凉拌果蔬

老方小雨

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发表于 2018-08-09 23:34:26 收藏数:2 浏览数:698

入伏后的高温天气已经持续10来天了,一贯怕冷不怕热的我也热的有点吃不消了;这不,两只胳膊上居然还热出疹子来,奇痒无比,越热还越痒,越痒就越想用手地去挠;没办法只好忍,时不时涂点药膏来缓解一阵子。高温继续,日子更要继续;天气热做点简单却不失营养的菜肴,一来少受烟火高温熏烤,二来也可以多补充维生素和膳食纤维,利于排出体内热毒,身体自然就会好起来。


西兰花,俗称绿花菜,原产意大利,是常见高纤维蔬菜类。含有全面又丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质;据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,蛋白质含量为3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍,维生素C含量比辣椒更高;专家研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一,远远超出其他蔬菜。外国人吃西兰主要是拌沙拉,或煮后作为西餐的配菜;因为这样避免了高温加热中的营养损失,对健康更为有利;当然也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。

苦瓜:含多种维生素和矿物质,有消热去火和清脂减肥的特效成分,食用后可以加快排除体内毒素,从而达到改善皮肤和瘦身的作用。也许人们已意识到苦瓜的益处多多,因此苦瓜的价格也是一路上涨,以前块把钱一斤没人要,如今卖3~5斤人们抢着买;食材好再贵也得吃,所以夏天我家也是经常买,换着做法隔三差五做一盘,去火又开胃;这段时间我也是多吃几次,嘿:胳膊上的热毒疹子真的好很多,关键是没那么痒了。


亚麻籽油,由亚麻籽制取而成,别称胡麻;其原产于东印度地区,汉朝张骞出使西域时,经丝绸之路将亚麻带回中国,主要种植于旧时匈奴一带,是胡人聚集的地区,因此而得名。亚麻籽油,是目前公认的最营养的食用油之一,价格不菲,也算是食用油的小贵族;它可以直接饮用,也是最不浪费的吃法。用亚麻籽油来拌水果或蔬菜,可以改善皮肤脂肪含量,使肌肤变得幼滑滋润、柔软有弹性,同时令皮肤呼吸及排汗正常,减轻多种皮肤问题以及女性生理期问题。除了能抑制食欲以外,还能激活人体内褐色脂肪从而加快新陈代谢,以达到减肥瘦身的目的。夏季我家经常会用亚麻籽油,来拌酸奶和凉拌菜,既营养又能瘦身,可谓是一举多得。

这次与大家分享的就是,用苦瓜、西兰花、胡萝卜和圣女果等时令水果蔬菜,搭配亚麻籽油,制作了一道营养美味的果蔬菜沙拉;方法很简单,不过想要做的好吃又漂亮,也是需要技巧的,那下面就让我来告诉你,喜欢吃果蔬沙拉的朋友,快快收藏吧~~~

材料:苦瓜40克,胡萝卜20克,西兰花130克,圣女果160克,食盐1小勺,亚麻籽油1.5汤匙,凉开水或冰水适量

方法:1、备好食材;先将西兰花和圣女果用盐水浸泡10分钟,后与其它果蔬一起洗净,再将洗净的苦瓜、西兰花和胡萝卜切好备

用2、锅中倒入清水,加入1小勺食盐和几滴亚麻籽油;食盐可以增加底味,油的加入可使食物有营养,口感好且让表面油亮有光泽

3、大火煮开后,放入苦瓜和胡萝卜片,焯烫至断生变色,时间不超1分钟


4、用漏勺捞出放入冰水中激下,然后再取出抖干水分放到碗中;经过一热一冷的刺激,苦瓜不仅口感爽脆,其颜色也会更加好看

5、用同样的方法,将西兰花也放入锅中焯烫断生

6、看其变色后捞出至冰水盆中,迅速冷却后再捞出;可使西兰花口感滑嫩,颜色也更加的翠绿

7、随后将焯烫过的苦瓜、胡萝卜、西兰花和圣女果,一起放至大碗中,

8、淋上1汤匙亚麻籽油将其拌匀,就可以装盘开吃吧


小贴士:1、夏天多食用些苦瓜,番茄等能有效地清火和美白2、提前将蔬菜加食盐、油焯烫,一是更健康,二是蔬菜有底味

话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 好清新的菜式,很合适夏天食用呢
爱跳舞的老太 + 3 这样做营养更好
6 豆币

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全部评论(14条)

老方小雨

老方小雨

金豆

1楼

大家,晚上好!这天气真热

回复 发表于 2018-08-09 23:35

老方小雨

老方小雨

金豆

2楼

{a:50}{a:11}{a:50}

回复 发表于 2018-08-09 23:35

老方小雨

老方小雨

金豆

3楼

天气炎热,可以适当多补充维生素和膳食纤维,帮助消化和排除体内毒素

回复 发表于 2018-08-09 23:37

4楼

这样做营养更好。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-08-10 07:45

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

5楼

好丰富 的沙拉

回复 发表于 2018-08-10 08:05

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

6楼

好清新的菜式,很合适夏天食用呢。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-08-10 10:13

7楼

养颜又养眼{a:166}

回复 发表于 2018-08-10 11:01

黄之涵

黄之涵

豆花

8楼

好丰富、的沙拉🥗

回复 发表于 2018-08-10 12:28

fishmama

fishmama

金豆

9楼

颜色搭配真好看

回复 发表于 2018-08-10 13:17

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

10楼

好看又好吃

回复 发表于 2018-08-10 14:14

11楼

好漂亮好养眼的一道菜

回复 发表于 2018-08-10 14:40

12楼

漂亮,夏日里多食果蔬非常有益呀。

回复 发表于 2018-08-10 16:32

籣草児

籣草児

金豆

13楼

我也一样起疹子,免疫力下降的表现呢。

回复 发表于 2018-08-11 20:06

14楼

营养菜呢

回复 发表于 2018-08-11 21:33

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