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【烘焙甜点】佛手红茶马芬

食a色

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发表于 2018-09-13 05:57:47 收藏数:0 浏览数:245

有柠檬红茶马芬,看到这佛手风味的红茶,忍不住就来一个佛手的马芬。不是很满意这佛手香精带来的佛手风味,正好有自制的佛手柑果酱,把它加入蛋糕里,让佛手风味红茶的马芬,不仅仅只是有象征性的味道,而更有佛手的实质。
大量的佛手柑果酱,取代了原本该有的砂糖,蛋糕的甜味完全由果酱来提供。而佛手风味的红茶,则主要负责提供茶香,那个佛手风味好像倒并没什么要紧。当然,也可能这个风味的香精生命力顽强,能够在烘烤中保存,并盖过真实佛手柑果酱的味道。。。。。
用水泡出红茶的茶香,再连汤带茶末一起拌进面糊里。蛋糕被染成茶色,而茶香则渗进烘烤的甜香里。佛手的香味混融其中,并不那么浓烈,却清晰可辨。茶中的佛手风味香精,似乎也还在,混同在佛手柑果酱的味道里,还真有些真假难辨。。。。

疏肝理气的马芬蛋糕。。。




用料:低筋粉100克,泡打粉1小勺,小苏打 1/4小勺,鸡蛋 1个,玉米油30克,佛手风味红茶包1包,热水80克,佛手柑果酱85克

剪开红茶包,倒出茶末,倒入热水,盖上盖子,焖泡至茶汤变凉。鸡蛋和玉米油倒入大碗,搅拌均匀。放入佛手柑果酱,搅拌均匀。将茶水和茶末一起倒入蛋液中,搅拌均匀。泡打粉,小苏打,面粉混合,一起筛入液体混合物中。以不规则方向拌成均匀面糊。

装入马芬杯中,七八分满。放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。表面金黄,出炉。立即脱模,晾凉食用。

神清气爽的味道。。。。





菜谱:http://www.haodou.com/recipe/7010902/

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籣草児 + 3 茶香麦芬,口口香甜。
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全部评论(8条)

mcbain

mcbain

金豆

1楼

好吃的麦芬

回复 发表于 2018-09-13 06:30

2楼

是自己买佛手回来做酱吗?

收起回复 发表于 2018-09-13 10:15

3楼

不错

回复 发表于 2018-09-13 15:21

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

4楼

不错不错喜欢。送您1豆币捧个场。

回复 发表于 2018-09-13 20:25

籣草児

籣草児

金豆

5楼

茶香麦芬,口口香甜。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-09-13 20:27

花花1977

花花1977

金豆

6楼

不错呢

回复 发表于 2018-09-14 14:50

7楼

来品尝品尝。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2018-09-14 16:45

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

8楼

谢谢分享~周末愉快~~

回复 发表于 2018-09-15 15:07

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