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【9月餐桌】辣鲜香--香辣干锅鸡翅

红豆厨坊

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发表于 2018-09-12 18:38:03 收藏数:1 浏览数:389


随着天气的转凉,美味开胃的干锅菜肴又可以成为餐桌的主打菜。
干锅菜肴其实很简单,一锅菜可荤可素,也可全素,麻辣鲜香配米饭超级过瘾。
主要还省事啊,中午一个干锅再配上一个汤,就可搞定一餐。
这次做的干锅鸡翅, 鸡翅香嫩,最爱里面的莲藕清脆可口,在混合着麻辣香的酱汁口感超级棒,绝对得下饭神奇。



材料:鸡中翅8个,莲藕1节,香菇5朵,洋葱100克,芹菜2颗,青椒1个,红辣椒3个。

调料:小葱1根,生姜一块,蒜瓣5个,盐适量,生抽30毫升,料酒30毫升,蚝油15克,胡椒粉适量,白糖6克,郫县豆瓣酱15克,香辣酱15克,鸡精适量。

做法

1·准备好所有的食材。

2·所有蔬菜切好,葱姜蒜切好。

3·鸡翅洗净切半,加入生抽,料酒,盐,糖,胡椒粉,蚝油腌制20分钟。

4·锅中不用加油放入鸡翅,中小火煎。

5·煎到鸡翅出油,两面微黄。

6·然后把鸡翅拨在一边,再加少许油倒入葱姜蒜辣椒炒出香味。

7·再加入郫县豆瓣酱,香辣酱翻炒出红油。

8·加入所有的蔬菜继续翻炒。

9·加生抽,糖,翻炒。

10·最后加青红椒,鸡精继续翻炒均匀,

11·倒入干锅中,天冷虽酒精炉上桌,天热可以直接上桌。




红豆啰嗦

鸡翅切半腌制可以更好的入味,而且食用的时候也比较方便。

鸡翅煎的时候可以用加油,把鸡翅本身的油煎出来,可以使得鸡翅口感更好少油腻。

蔬菜可以自已随意,假如自己喜欢的就好,不过个人强烈推荐,莲藕不可省略,在里面的莲藕口感最棒,也可以减少油腻的口感呢。



话题豆币记录

芷萍 + 3 直接诱人口水的一锅
亮晶晶妈 + 5 香香下饭菜,送酒也是妥妥的
籣草児 + 3 自带小酒来搭伙啦。
11 豆币

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全部评论(10条)

湘奈几

湘奈几

豆苗

1楼

美味下饭{a:166}

收起回复 发表于 2018-09-12 21:43

籣草児

籣草児

金豆

2楼

自带小酒来搭伙啦。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-09-12 23:26

mcbain

mcbain

金豆

3楼

香辣酱是什么呢?

收起回复 发表于 2018-09-13 06:28

  • 红豆厨坊

    回复 发表于 6天前 红豆厨坊:

    @mcbain 无所谓啥牌子啊,你家有啥就用啥,没有用火锅底料也可以

  • 1条回复 
开心姥姥

开心姥姥

金豆

4楼

好吃又下饭

收起回复 发表于 2018-09-13 09:51

5楼

我最喜欢吃了

收起回复 发表于 2018-09-13 10:12

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

6楼

香香下饭菜,送酒也是妥妥的。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-09-13 10:40

7楼

真棒!

收起回复 发表于 2018-09-13 15:21

芷萍

芷萍

金豆

8楼

直接诱人口水的一锅。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-09-13 17:32

fishmama

fishmama

金豆

9楼

看着就觉得好吃

收起回复 发表于 2018-09-13 18:10

10楼

看着就好吃

收起回复 发表于 2018-09-13 20:51

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