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【初秋食节】酸菜烧泡皮

清欢的烟火生活

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发表于 2018-09-30 15:21:16 收藏数:0 浏览数:677


星期天赶集的时候看到有傣家妇女现场在炸泡皮卖,闻着好香,于是买了一些回来解馋。炸泡皮挺简单的,只需要将肉皮煮熟切成小块晒干,肉皮晒干后放入油锅里炸熟炸泡就能吃了。肉皮可以是猪皮也可以是牛皮,我这次买的是猪皮炸制的泡皮。担心外面炸制的食品油料不好,这些泡皮我事先用热水泡了一会,洗去表面的油脂后再与酸菜一块烧制,肉皮吸收了酸菜的酸辣味特别好吃。

猪肉皮中富含胶原蛋白,胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化,抚平细纹,而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用



材料:泡皮100克,酸菜100克,姜、蒜、生抽、蚝油、豉油、鸡精、白糖、胡椒粉。

1、 买回来的泡皮事先用热水泡一会,洗去表面的油脂。

2、洗好的泡皮切成小块备用。

3、准备一小碗酸菜。

4、热锅冷油,下姜蒜末爆香。


5、放入酸菜翻炒一会,炒出香味。

6、酸菜炒出香味后倒入一碗水煮沸。

7、放入泡皮烧制。

8、放入适量的生抽、蚝油、豉油、鸡精、白糖、胡椒粉调味。


9、烧至汤汁快收完时,淋入少许的水淀粉和明油即可关火装盘。

 

小提示:酸菜是腌制食品,盐分较高,生抽、蚝油、豉油都含有盐分,此菜可以不放盐。



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爱跳舞的老太 + 3 做的好入味
樱桃番茄果 + 3 补充胶原蛋白的下饭菜啊
籣草児 + 3 开胃解腻更下饭。
9 豆币

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全部评论(14条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

开胃解腻更下饭。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-09-30 15:33

2楼

补充胶原蛋白的下饭菜啊。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-09-30 17:28

3楼

做的好入味。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-09-30 17:28

4楼

看起来不错哦

回复 发表于 2018-09-30 20:51

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

5楼

酸菜这样做好吃

回复 发表于 2018-09-30 21:13

湘奈几

湘奈几

豆苗

6楼

开胃下饭{a:166}

回复 发表于 2018-09-30 22:48

mcbain

mcbain

金豆

7楼

下饭美味

回复 发表于 2018-10-01 04:13

8楼

不错

回复 发表于 2018-10-01 06:58

开心姥姥

开心姥姥

金豆

9楼

开胃下饭

回复 发表于 2018-10-01 06:59

芷萍

芷萍

金豆

10楼

这种美食没吃过

回复 发表于 2018-10-01 07:02

吃货笑着

吃货笑着

豆苗

11楼

没吃过

回复 发表于 2018-10-01 09:27

熠宸妈妈

熠宸妈妈

豆花

12楼

开胃下饭菜

回复 发表于 2018-10-01 16:46

fakeyang

fakeyang

豆子

13楼

不碰酸菜泡菜咸菜的我路过


回复 发表于 2018-10-03 10:37

jinjerry

jinjerry

金豆

14楼

年少时无意中进了一次'肉皮阵',四面八方都是残白的肉皮和嗡嗡嗡乱飞舞的苍蝇,怎么都找不到出口,从此不吃这种东西

回复 发表于 2018-10-06 07:04

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