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【10月餐桌】肉末炒粉丝

心随彧动

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发表于 2018-10-15 09:59:23 收藏数:0 浏览数:504



周末不用早起送孩子上学,每天睡到自然醒,很少给老公做早餐,感觉自己这个家庭主妇真的很不合格。今天特意早点起,泡了米粉,给老公炒个肉末粉丝。我做包子或者饺子的时候都喜欢多打一些肉末,用来做早餐或者加菜都特别方便。


肉末炒粉丝也有的地方叫蚂蚁上树,既是主食又是下饭菜,我们在家宴客的时候,每次都会炒上一大盘,小朋友特别爱吃。很多吃过这道肉末炒粉丝的朋友都说太香了,下次来还要吃。现在把做法分享给大家,喜欢的小伙伴们赶紧试试吧!


材料:粉丝60克;肉末30克;豆角1根;辣椒两个;花生油30克;盐1克;生抽1勺;蚝油1勺;料酒1勺;红烧酱油少许;白糖少许;葱花少许。(1人份)


第一步:把粉丝放入热开水中浸泡十分钟,过凉后控干水分。粉丝品种不同,浸泡的时候也不一样哈!泡好的粉丝一定要彻底过凉,这样炒的时候才不会结块。

第二步:泡粉丝的时候,我们先来调个料汁,这样待会就不会手忙脚乱了。碗里放入盐、生抽、蚝油、料酒、红烧酱油、白糖,搅拌均匀。

第三步:把豆角和辣椒洗净切成小粒。家里只剩1根豆角了,其实多放两根会更好吃。不喜欢吃辣的可以换成甜椒,红绿搭配一下更好看些。

第四步:冷油冷锅,先放肉末炒散后,再放入豆角和辣椒炒香。冷油肉末不会粘锅,不管是炒粉还是炒面,放点青菜先炒,再放粉丝或者面条快速炒,这样才不会粘锅。

第五步:放入粉丝快速炒匀。

第六步:倒入调好的料汁炒匀,撒入葱花再翻炒几下,即可出锅享用。


这道简单又好吃的肉末炒粉丝,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。


成品图


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籣草児 + 3 看着有食欲呀。
亮晶晶妈 + 3 看着也想吃呢
6 豆币

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全部评论(4条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

看着也想吃呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-10-15 11:19

mcbain

mcbain

金豆

2楼

肉末粉丝是不是也叫"蚂蚁上树"?


回复 发表于 2018-10-17 03:18

籣草児

籣草児

金豆

3楼

看着有食欲呀。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-10-28 16:13

花钟基

花钟基

豆子

4楼

下饭菜

回复 发表于 2019-01-12 07:09

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