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【金秋好味】紫薯年糕煮蛋酒

幸福精灵a

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发表于 2018-10-23 09:17:13 收藏数:0 浏览数:812

熟悉精灵的朋友们,都知道我是一枚上班族妈妈,朝八晚五几乎周周都双休的一份工作,忙的时候也忙,不忙的时候也比较空闲,孩子的爸爸,暂时远在国外工作,我带着一位五岁多的孩子,孩子上学我就上班,孩子休息我就得跟着休息;我的爸妈跟我们生活在一起,但他们都有自己的工作,当然了,空闲的时候总会给我搭把手的,比如我工作要出差,晚上要应酬的时候,他们就负责帮忙接送孩子,陪吃陪玩,呵呵。。。所以,周末的时间,也是我们全家人最齐全的日子,没事不外出的时候,总会安心的呆家里,陪爸妈,陪孩子,更加少不了多做一些好吃的,来犒劳犒劳全家人。

米酒,我相信只要是湖北人,是人人都熟悉的食材,也就是糯米加甜酒曲发酵而成的,它也有甜酒,水酒,酒酿,醪糟之称,只是叫法不同而以。口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品;另外,用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化,除此以外,糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效,故糯米酒又能养颜,常吃的人皮肤好。

记得小时候在老家,妈妈是每年都要准备好一些自己做的酒曲,做法跟大家都差不多,但妈妈的酒曲做出来的米酒,就是比别人家的甜一些,弄得后来好一些亲戚都直接上我们家,跟妈妈讨要呢,从此以外,妈妈做的酒曲那也是远近闻名呢。每年到了夏天,妈妈是一盆一盆的做米酒,因为夏天热,我们都没有胃口吃饭,妈妈做的米酒就成了我们的主食,真是天天吃,餐餐吃都吃不腻。现在在外面来了,每每我嘴巴馋的时候,也会让妈妈做一些呢,因为不光我喜欢,就连我5岁多的孩子,也是特别的喜欢喝呢。

周末早起,用妈妈做米酒,来煮全家人的早餐,加一些新买的紫薯年糕,不仅营养丰富,也非常的有颜值呢?大家想一想,白白的米酒,黄灿灿的蛋花,紫紫的年糕,红红的枸杞子,是不是眼前一亮呢?它也非常的快手,不用10分钟就能出锅呢,另起一些蒸些包子或者馒头,是不是特丰富的一餐呢?

怎么样?就算不当早餐,咱们女性朋友们,也可以经常煮一些米酒喝一喝呢,它的营养价值都摆那了,想要皮肤滑嫩,气色好,那就跟精灵一起,多喝米酒哈。毫不夸张的说,夏天我家几乎天天都煮一锅它,有时候不加蛋,不加其它的,直接把发酵发的米酒用水煮开,冷藏冰箱中,直接拿它当冷饮来解暑的哟。。。它可是比什么外面的网红饮料都要好喝着呢!

原材料:糯米酒300克,紫薯年糕100克

配料:白砂糖30克,枸杞子5克,鸡蛋1个


制作步骤

1:主要原材料准备。

2:坐锅烧水,水开后下紫薯年糕。

3:煮年糕的时候准备配料(鸡蛋忘记入镜头了)

4:煮至紫薯年糕变软的时候,加入米酒。

5:待汤水沸腾的时候加入白糖。

6:边煮边搅拌,待糖溶化后淋入鸡蛋液。

7:再次煮开汤水后加入洗净的枸杞子。

8:关火,即可装碗美美的享受啦。

精灵碎碎念:

1:这里没有给出水的量,看个人喜欢吧,想稀一些的就多加水,反之少加水。

2:糖的用量,也可以跟据自家的口味来加减哈。



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樱桃番茄果 + 3 亲爱的,你也挺不容易的
芷萍 + 3 我也喜欢做米酒蛋汤喝
爱跳舞的老太 + 3 吃了热乎乎的
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全部评论(10条)

1楼

吃了热乎乎的。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-10-23 09:45

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

2楼

这个搭配不错喔

回复 发表于 2018-10-23 14:39

芷萍

芷萍

金豆

3楼

我也喜欢做米酒蛋汤喝。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-10-23 15:37

籣草児

籣草児

金豆

4楼

草儿就好这一口。

收起回复 发表于 2018-10-23 21:01

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

5楼

这样的吃法没有试过

回复 发表于 2018-10-23 21:03

6楼

亲爱的,你也挺不容易的。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-10-24 09:12

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

7楼

不错喜欢这里的美食

回复 发表于 2018-10-25 16:15

8楼

美味。

回复 发表于 2018-10-25 21:51

9楼

看起来不错的样子

回复 发表于 2018-10-25 22:18

10楼

冬天吃一碗身体暖暖的

回复 发表于 2018-10-26 09:25

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