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【金秋好味】洋葱肉香饼

心清似水淡若云

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发表于 2018-10-22 21:00:24 收藏数:2 浏览数:693
















材料:面粉150克,肉馅100克
肉馅调料:酱油,花椒粉,植物调料,花椒油少许,蚝油,姜末,葱花,盐,红薯淀粉


1.肉馅调料:酱油,花椒粉,植物调料,花椒油少许,蚝油,姜末,葱花,盐,红薯淀粉少许顺一个方便搅拌上劲
2.面粉和好醒发20分钟,然后分成几个相同大小的面团。
3.把面团擀成圆形。
4.将饧好的面团在案板上擀成一张长方形的圆片
5.将长方形面片按长边三分之一, 二处各切一刀, 下边一样, 中间留相同的长度不要切断;
6.将刚才腌好的肉末平铺在面皮上, 边缘不要铺满;
7.从左上边的三分之一向中间折叠, 并按紧边缘
8.再将左下边的三分之一出也向中间折叠, 并按紧边缘;
9.将左边叠好的饼子从左到中间的部分折叠;
10.中间部分同样的方法折叠好后再向右边折叠;
11.同样方法折叠后, 这样整个饼子就做好了, 将边缘处按紧
12.在电饼铛上抹上油;将饼子放入;煎成两面金黄即可
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厨房小贴士:
1. 千层饼的折叠法: 先将面皮擀成长方向, 再用刀沿着长度的三分之一, 三分之二处在上下边都切上一刀, 刀的深度为宽度的三分之一, 即中间三分之一的宽度部分不要切断; 从左上边的三分之一向中间折叠; 再将左下边的三分之一出也向中间折叠;再将左边叠好的饼子从左到中间的部分折叠; 中间部分同样的方法折叠好后再向右边折叠; 同样方法折叠后, 这样整个饼子就做好了。

2.  将肉馅均匀的抹在面皮上,注意边缘部分要留出来, 这样每次折叠时要将边缘按紧, 这样肉馅的汤汁就不会流出来;

3. 这千层饼比较厚, 馅料也相对较多, 因此煎时要多花点时间; 如果你用平底锅做, 可以放些水先让它气熟些后再加入些油煎至两面金黄。


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芷萍 + 3 看到就忍不住饿了
爱跳舞的老太 + 3 美味早餐饼
6 豆币

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全部评论(11条)

1楼

美味早餐饼。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-10-22 21:04

2楼

{a:87}

回复 发表于 2018-10-22 21:37

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

3楼

做的真好

回复 发表于 2018-10-22 23:50

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

4楼

看着就香~

回复 发表于 2018-10-23 14:40

芷萍

芷萍

金豆

5楼

看到就忍不住饿了。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-10-23 15:41

花花1977

花花1977

金豆

6楼

太诱人了,直流口水

回复 发表于 2018-10-23 17:23

mcbain

mcbain

金豆

7楼

千层啊

回复 发表于 2018-10-23 18:55

籣草児

籣草児

金豆

8楼

层层肉粒,美味。

回复 发表于 2018-10-23 20:57

9楼

你好,我这里有一个教程你帮我看下,这是我的jia36905

回复 发表于 2019-04-29 11:13

10楼

感觉你挺不错的,有时间聊一聊,可以加个V吗?这是我的jia36905

回复 发表于 2019-04-30 15:47

红fh1525

红fh1525

豆芽

11楼

我们创建了一个各地家乡菜群,不懂的可以进来提问,随时有人解答,也可以来交流一下,威fh1525

回复 发表于 2019-05-17 20:01

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