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【金秋好味】土豆丝饼,焦香软糯好吃不一般

挪红

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发表于 2018-10-24 03:24:13 收藏数:125 浏览数:9610


这是土豆丝的另一种吃法,做法特别简单,不像炒土豆丝那么多讲究,如要泡水,要洗去淀粉,要精准把控火候时间等等,但是好吃真是不一般呀!外表两面煎的焦黄焦黄的,内心却保持软糯的口感。

就这样空口当零食吃,或者煮碗粥配着,再不做份西餐,充当西餐的主食,都是不错的,实际上外国人就是把土豆做为主食的。



土豆丝饼 http://www.haodou.com/recipe/1162577/

材料:土豆400克、胡萝卜40克、洋葱40克、面粉20克、盐2克、胡椒粉少许



制作:

1.土豆和胡萝卜刮皮,洋葱剥去外皮。

2.将土豆、胡萝卜和洋葱统统刨丝。注:最好用这种擦板,丝是四方的,类似手切的丝。

3.加盐和胡椒粉调味。

4.撒上少量的面粉约20克抖散开(面粉可增加一些粘合性,不用也可)。



5.锅烧温热时倒油(约10-12克),当油烧温热时,将土豆丝平摊在锅里。

6.盖在锅盖,用中小火焖煎。




7.3-4分钟后,揭开锅盖,如表面变色,饼可以晃动,就可翻面。

沿锅边再浇少量的油(约5-8克),将饼晃晃,盖在锅盖,继续用中小火焖煎。

8.2-3分钟后,揭开锅盖,再一次翻面,直到两面金黄。



细微小语:

1.调好味的土豆丝要立马下锅煎,以防出水变蔫。

2.这种土豆饼只用极少的面粉增加粘合性,如果用大量的面粉那就是另一种土豆饼,各有风味。



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芷萍 + 3 做早餐不错
爱跳舞的老太 + 3 放些洋葱更香
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全部评论(28条)

1楼

放些洋葱更香。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-10-24 08:15

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

2楼

隔着屏都能感受到好吃

回复 发表于 2018-10-24 09:16

开心姥姥

开心姥姥

金豆

3楼

好吃

回复 发表于 2018-10-24 11:08

芷萍

芷萍

金豆

4楼

做早餐不错。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-10-24 11:21

籣草児

籣草児

金豆

5楼

洋葱更提味儿。

回复 发表于 2018-10-24 14:16

6楼

太棒了,挪红姐的菜总是这么吸引人,家常简单又美味!

收起回复 发表于 2018-10-24 15:39

7楼

谢谢分享!

回复 发表于 2018-10-24 16:30

花花1977

花花1977

金豆

8楼

很霸道

回复 发表于 2018-10-24 19:19

9楼

好诱人

回复 发表于 2018-10-24 20:41

湘奈几

湘奈几

豆苗

10楼

{a:87}

回复 发表于 2018-10-24 21:17

吃货笑着

吃货笑着

豆苗

11楼

好好好

回复 发表于 2018-10-25 08:55

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

12楼

看着就好吃

回复 发表于 2018-10-25 09:23

Shiny26

Shiny26

豆花

13楼

快手美味

回复 发表于 2018-10-25 09:44

周大壮

周大壮

豆苗

14楼

不错不错

回复 发表于 2018-10-25 14:21

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

15楼

做这个,土豆丝不用洗吧?不用洗去淀粉?

回复 发表于 2018-10-25 15:04

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