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【金秋养生】奶香浓郁宝宝超爱的炸土豆泥

鱼小胃

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发表于 2018-10-25 16:43:06 收藏数:0 浏览数:688

小芒果正式进入幼儿园的前一天,幼儿园召开全体家长大会。负责老师在台上讲各种注意事项,说到小朋友的吃饭问题,老师说:“大多数小朋友都挑食,像木耳、胡萝卜、洋葱等食材,怎么都不肯吃。而食堂只要一做土豆,不管是土豆块土豆片还是土豆丝,也不管是炖是炒,都会被吃得干干净净的。”对老师说的记忆犹新,是因为,在我家情况恰好相反,老师提到的木耳胡萝卜洋葱等食材,是小芒果最喜欢的几种食材之一,反而土豆他不怎么爱吃,偶尔和胡萝卜芹菜等给他炒一盘色彩鲜艳的杂炒蔬菜丝,他会吃得比较欢快。目前为止他最喜欢的土豆做法,就是我今天要介绍的这个炸土豆泥。这次用的图片是我第一次炸的土豆泥,形状还不是很完美。经过多次实践后的成品,特别像小小的迷你香肠,小芒果一口一个,吃得很欢快。小朋友对于油炸食品的热爱,真是无法抵挡啊。当然,炸土豆泥本身外脆里嫩的口感,浓郁的奶香,都是吸引小朋友的原因。

炸土豆泥做起来并不难,黄油和牛奶是奶香味的来源,不可以换成水和其他食用油,否则会大大影响炸土豆泥的风味。



炸土豆泥

食材:煮土豆300g,黄油50g,牛奶50g,面粉70g,盐4g

制作方法:



1.土豆切块煮熟,捞出沥干水分,趁热加入黄油

2.压成土豆泥,没有压泥器的可以用小勺子压

3.加入牛奶和盐,搅拌均匀

4.加入面粉,搅拌均匀

5.最后的土豆泥是这样比较浓稠的

6.土豆泥装入裱花袋或者保鲜袋,剪个小口子

7.烧热油锅,保持燃气灶外圈刚有火的状态,将土豆泥挤入锅中,每隔一小段就用筷子夹断

8.炸至土豆泥涨大浮起,颜色金黄即可

 

小叮咛:

1.黄油和牛奶最好不要省略,这是炸土豆泥具有好吃的奶香风味的重要来源。

2.用压泥器压土豆泥会很方便,网购可以轻松买到。如果没有,用小勺子的勺背来压。

3.炸土豆泥的长短可以随心控制,如果想炸长的,锅足够大的话,炸几十厘米的长土豆泥也没问题。

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亮晶晶妈 + 3 好用心的美食呀,小朋友真幸福
籣草児 + 3 外酥里嫩,小朋友一定很喜欢。
6 豆币

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全部评论(2条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

外酥里嫩,小朋友一定很喜欢。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-10-25 20:08

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

好用心的美食呀,小朋友真幸福。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-10-26 09:10

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