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【10月餐桌】蒜苔烧肉

红豆厨坊

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发表于 2018-10-26 21:37:29 收藏数:0 浏览数:480


蒜台具有独特的芳香味道,微辣开胃,清脆适口,是一道美味家常菜,蒜台可以温中下气,还具有抑制细菌的作用。
蒜薹的吃法很多,可以炒,炖,凉拌,腌制都是非常美味可口的。
最家常的就是蒜苔烧肉,这是我家大小馋猫最爱的蒜苔吃法,炖烧的蒜薹绵软入味,比炒至的口感更有味。秒杀米饭的美味家常菜。



材料:蒜薹400克,五花肉350克。

调料:葱姜适量,八角3个,香叶2片,料酒20毫升,老抽10毫升,生抽25毫升,冰糖10克,盐适量

做法

1·准备好所有食材。

2·猪肉切小块,算他洗净切段,葱姜切好,

3·炒锅倒油放入五花肉冰糖炒制五花肉表皮微黄上色。

4·加入葱姜调料翻炒,加入老抽生抽,料酒开水。

5·加盖大火煮开中小火炖烧40分钟.

6·然后再加入蒜台。

7·加盖继续炖烧20分钟。

8·最后加盐调味大火收汁即可。




红豆啰嗦、

猪肉可以和冰糖一起炒制,多炒制片刻直到猪肉上色表皮微焦黄,这样处理的猪肉做好之后口感不油腻。





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亮晶晶妈 + 3 烤食更入味呢,蒜香十足
籣草児 + 3 蒜香味儿浓,好吃。
6 豆币

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全部评论(2条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

蒜香味儿浓,好吃。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-10-28 22:45

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

烧食更入味呢,蒜香十足。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-10-29 10:34

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