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【金秋养生】柚味鸡蛋羹

紫豌豆

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发表于 2018-10-29 14:06:10 收藏数:0 浏览数:619

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/7014456/

      喜欢柚子,个儿越大的柚子,拿在手上越有成就感,这个季节,去山村里转转,许多的屋前屋后都有柚子树,柚子树上挂着黄澄澄的柚子,象一个个金黄的灯笼,很是好看。

      柚子我们当地的人是不叫柚子的,叫橙子,那有人会问了,把橙子叫什么呢,橙子我们叫广柑。

      喜欢柚子皮的味道,那种特别的清香,略带着苦味的香,让人闻着神清气爽,桔子皮也是有这种功能的,晕车的时候,闻闻桔子皮,会觉得舒服许多。以前喜欢用柚子皮泡水里洗澡,在水盆里使劲地挤着那柚皮,看柚皮的汁被挤出来,在水里五颜六色地散开去。


      这次剥柚子的时候竟然剥了半个完整的柚子皮,象个可爱的小碗,决定用来蒸鸡蛋羹,鸡蛋羹蒸好后,有股淡淡的柚子味,挨着柚瓤的部分有些微微的苦,那种柚子瓤特有的苦。

      璐璐不喜欢苦的部分,她仔细地舀着中间的吃,把挨着瓤的部分留给了我。

      我乐呵呵地吃着,对于一个成年人来说,柚子皮这点微微的的苦太微不足道了,仔细地品尝,还能品尝出其中的滋味。

      中医认为柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效。鸡蛋是高蛋白食品,鸡蛋的最佳吃法,就是煮鸡蛋和蒸鸡蛋羹。

食材:柚子皮,鸡蛋,,芝麻油,香菜

步骤:

1.柚子皮碗备好
2.鸡蛋三个打碗里。
3.鸡蛋里面加入清水搅拌均匀,水比鸡蛋的分量多一点点就行
4.加入盐拌匀
5.拌匀后过滤,过滤蛋液到柚皮碗里,过滤的目的是把蛋液里面的泡泡过滤掉
6.在柚皮碗上盖上一层保鲜膜
7.用牙签扎几个洞跑气
8.起锅烧水,水开后把柚皮豌放蒸锅里,大火蒸12分钟(平常蒸鸡蛋羹,只要8到10分钟即可)
9.蒸熟后揭开保鲜膜,加入芝麻油,没有小葱我放了香菜


小贴士
蒸鸡蛋羹的时候,蛋液过滤一下,盖上保鲜膜扎几个洞,这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑不起泡泡
鸡蛋的多少看柚子皮的大小,我这个柚子有点大

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亮晶晶妈 + 3 果香好味的美食呢,点赞
籣草児 + 3 舀一勺,满口柚子香味儿。
樱桃番茄果 + 3 为你的创意点赞
9 豆币

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全部评论(7条)

1楼

为你的创意点赞。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-10-29 18:02

花花1977

花花1977

金豆

2楼

好诱人

收起回复 发表于 2018-10-29 18:23

籣草児

籣草児

金豆

3楼

舀一勺,满口柚子香味儿。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-10-29 19:26

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

4楼

做得真好!

收起回复 发表于 2018-10-29 19:45

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

5楼

果香好味的美食呢,点赞。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-10-30 09:33

6楼

哇(⊙o⊙)哇一定很清新啊

收起回复 发表于 2018-10-30 10:30

7楼

喜欢呢不错不错

回复 发表于 2018-10-30 10:31

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