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【11月餐桌】酸爽开胃好滋味-酸汤水饺

幸福的林冰

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发表于 2018-11-12 11:41:17 收藏数:0 浏览数:668

   有一段时间,俺家小朋友天天放学后要去同学家,同学姥姥每天还得惦记着给他俩做点儿吃的,为了方便快捷,姥姥特意给他们包了些猪肉白菜馅儿的饺子冻上,放学一到家就可以煮了,煮出来的一大盘两小家伙一边看电视一边吃可美了,每次去接他看着他那吃相就感觉别人家的饭怎么这么好吃了,于是我也投其所好,利用周末的时间就特意包了二百个饺子冻起来,就为他们来的时候能煮上一口孩子爱吃的,第一次包好的那天,小朋友和他同学一顿吃了不少,可到了第二顿小朋友就不吃了,真的是印证了那句别人家的饭好吃酸爽开胃好滋味-酸汤水饺,看来我包的饺子最好是送到同学家中他们吃起来才更有兴趣。

这饺子小朋友不吃就成全了我们,哪天早上赶时间就拿出来一煮特省事儿,而且孩子爷爷起的早,他也喜欢吃水饺,一早煮上几个吃完就可以出去转了。而对于我们来说,白水煮的饺子总觉得差点儿味道,而且也不喜欢醮调味汁儿吃,所以还是喜欢在汤里搁些调料,这也许就是南方人北方人的饮食喜好不同吧

材料:面粉、肉馅、烤肉酱、姜葱蒜、鸡蛋、料酒、盐、胡椒汾、蚝油、食用油、白菜

酸汤调料:生抽、老干妈、醋、油辣椒、香葱


做法:1、面粉中加入一个鸡蛋提前揉好静置一会儿

2、肉馅中烤肉酱、姜葱蒜、鸡蛋、料酒、盐、胡椒汾、蚝油、食用油和匀腌制片刻

3、白菜切成碎末加盐杀出水份,挤掉多余的水份后加入肉馅中

4、充分和匀

5、面团搓成长团,分成大小相同的剂子,擀成面片

6、加入肉馅

7、包好

8、将酸汤的调料全部放入碗中

9、煮好后的饺子装入碗中即可


注:1、揉面团时面粉中加入一个鸡蛋能增加面皮的韧性,如果没时间弄就买现成的饺子皮吧

2、肉馅中最后加入一些食用油可以让肉馅更嫩,烤肉酱可放可不放

3、白菜剁碎后要杀出些水份再拌入肉馅,但也不要挤的太干,这样拌出来的肉馅会更嫩


这个汤底可以根据自己的喜欢来调换

菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/7015269/


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籣草児 + 3 酸爽更开胃。
亮晶晶妈 + 3 酸爽开胃好滋味,隔着电脑流口水
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全部评论(3条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

酸爽开胃好滋味,隔着电脑流口水。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-11-12 11:51

籣草児

籣草児

金豆

2楼

酸爽更开胃。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-11-16 19:03

黑天鹅

黑天鹅

豆花

3楼

好吃的饺子

回复 发表于 2019-01-12 05:49

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