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【深秋食语】蛋香带鱼炖粉条

蓉儿wr03

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发表于 2018-11-12 08:44:47 收藏数:0 浏览数:848

带鱼是一道以带鱼为主料的咸鲜口味的家常菜。菜品取材方便,操作简单易学,味道鲜美,咸鲜适口。带鱼刺少,尤其适合老人、儿童食用。
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。
带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效

适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。

带鱼一条,粉条适量,鸡蛋一个,洋葱半个,蒜姜,咖喱块2块(咖喱酱)



1,带鱼洗净切块,洋葱洗净去外皮切块,姜蒜切片,准备好鸡蛋
2,将鸡蛋打撒,略加盐调味,将带鱼放入蛋液中裹上蛋液
3,锅中倒入菜油五成热,将带鱼下锅煎
4,煎至表皮金黄结壳捞出

5,另起锅,爆香姜蒜洋葱
6,加入咖喱块(或二小勺咖喱酱),炒香加入开水
7,滚起后加入泡发的粉条,炖煮5-6分钟,

8,加入煎好的带鱼,再滚煮三分钟即可



1,煎鱼,煎豆腐用菜油更香,
2,给带鱼裹上蛋液煎,带鱼不会粘锅,也不易碎,而且蛋香味会大大减去带鱼腥味

3,粉条约煮越有味,而且不易糊,所以最好取一砂锅,将成品倒入烧热砂锅中边热边吃,更适合秋冬季.


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全部评论(7条)

1楼

好鲜的搭配。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-11-12 10:06

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

2楼

谢谢分享~

回复 发表于 2018-11-12 17:22

紫豌豆

紫豌豆

金豆

3楼

家里一直用菜油,确实很香

回复 发表于 2018-11-12 17:34

花花1977

花花1977

金豆

4楼

真不错

回复 发表于 2018-11-12 17:41

心随彧动

心随彧动

金豆

5楼

很喜欢

回复 发表于 2018-11-12 18:01

芷萍

芷萍

金豆

6楼

我想来一碗。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-11-15 15:29

花钟基

花钟基

豆子

7楼

好宽的带鱼段

回复 发表于 2019-03-13 20:12

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