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【深秋食语】红糖坚果饼

幸福精灵a

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发表于 2018-11-22 08:22:29 收藏数:2 浏览数:966

饼,是吃过很多种,比如肉饼,菜饼;但类似如今天要介绍的饼,貌似还是第一回;原因是美食群的一位四川姐姐,经常在群里面晒她烙的饼,就是红糖坚果饼,黄灿灿的隔着电脑屏都觉得香,一直想要尝试也一直没时间,好不容易有空档了,所以赶紧的下手,了却了一桩心事,还真是别说,这饼是真心好吃,一出炉咔咔随意拍了几张,三下五除二的就吃了两个,怎就一个香字了得。

精灵做的红糖坚果饼,面皮是发面了,用了白米和玉米面,内馅用了红糖,还有各式的坚果,有杏仁,瓜子仁,花生仁,腰果仁,巴旦木,还有红提干和黑加仑,不仅美味,也特别的营养哟。红糖,女人一生都需要的实惠补品;当然了,除了糖尿糖患者以外,其它的人群都可以吃它;那各类的坚果,不仅有提高记忆力,补脾胃,补充体力,提高免疫力,还有皮肤变光泽,气色好,抗衰老,防癌等作用。烙好的饼,不论是热吃,还是冷吃,都特别的好味道,反正它是怎么吃都好好吃的一款饼,第一回烙的时候,一共做了15个,结果我们家是3大一小,一餐全部搞定了;所有人都表示没有吃够,第二天又接着做了一批,才算是堵住了吃货们的小嘴巴。

如此好味道的饼,喜欢的亲亲们,一定要动手试一试哟;如果家里没有那么多坚果种类的,放个二,三种也是可以的,哈哈,,,精灵做这饼,一部分原因也是想要消耗家里的坚果存货,毕竟天气太热,坚果类的存放太久,也是出现哈喇子味儿,还是勤快一些,把它们通通的变成美食才是正道~~~

原材料:中筋面粉300克,玉米面100克,鸡蛋1个,红糖130克,各类坚果180克

配料:清水140克,酵母5克,中筋面粉30克(内馅用)


制作步骤

1:面粉,水,酵母和鸡蛋,称重准备。

2:面粉中磕入鸡蛋,加入酵母粉。

3:翻拌均匀后再慢慢的加入清水,揉好面团后覆上保鲜膜,放室温发酵。

4:各类坚果及红糖准备。

5:各类坚果,放入料理杯中打成碎末,加入红糖。(没有料理杯的,直接用擀面杖碾碎)

6:加入面粉。

7:搅拌均匀后即成内馅。

8:发酵好的面团如图,用手指沾面粉戳小洞,不回缩就表示发酵成功。

9:取出后搓揉排气。

10:搓成长小后切成等份的小面剂子。

11:撒干面粉,用手压扁。

12:擀成小圆皮子。

13:取适量的内馅,放面皮中间。

14:像包包子一样收口。

15:有皱褶的一面朝下压扁;依次做好所有的面皮。

16:预热电饼铛,不要刷油,直接入包好的馅饼。

17:烙3分钟左右,定型后翻面。

18:再烙一会,翻翻面,至两面都金黄色时,可出锅啦。

精灵碎碎念:

1:喜欢面皮味道更香浓的,可以用牛奶替换清水。鸡蛋和水的用量一共控制200克左右即可。

2:内馅中加入面粉,是因为红糖遇热会溶化,加入适量的面粉,一是以防热吃的时候红糖烫嘴巴,二是避免红糖液流出来。

3:坚果的种类没有固定,喜欢什么就加什么。

4:没有电饼铛的,就用炒菜的锅子,小火慢慢烙,多翻翻 面一样会烙的非常 漂亮。


话题豆币记录

坡镇小锅 + 1 美食不错太喜欢了
爱跳舞的老太 + 3 可以当零食吃的
芷萍 + 3 我最喜欢的饼,
籣草児 + 3 美味,有空我也要试试。
10 豆币

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全部评论(15条)

一品文子

一品文子

铜豆

1楼

做沙发等吃饼了

回复 发表于 2018-11-22 12:45

籣草児

籣草児

金豆

2楼

美味,有空我也要试试。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-11-22 14:32

芷萍

芷萍

金豆

3楼

我最喜欢的饼,。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-11-22 16:10

4楼

真是不错,改天试试。

回复 发表于 2018-11-22 16:37

5楼

不错

回复 发表于 2018-11-22 19:10

6楼

哇(⊙o⊙)哇糖饼

回复 发表于 2018-11-22 19:58

7楼

喜欢呢,不错不错

回复 发表于 2018-11-22 19:58

8楼

不错嘛

回复 发表于 2018-11-22 23:34

开心姥姥

开心姥姥

金豆

9楼

香甜好吃

回复 发表于 2018-11-23 08:22

10楼

很有创业的美食

回复 发表于 2018-11-23 14:35

11楼

可以当零食吃的。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-11-26 20:20

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

12楼

美食不错太喜欢了。送您1豆币捧个场。

回复 发表于 2018-11-27 19:18

熠宸妈妈

熠宸妈妈

豆花

13楼

不错,啊

回复 发表于 2018-11-28 14:46

红fh1525

红fh1525

豆芽

14楼

我们创建了一个各地家乡菜群,不懂的可以进来提问,随时有人解答,也可以来交流一下,威fh1525

回复 发表于 2019-05-18 07:17

15楼

感觉你挺不错的,有时间聊一聊,可以加个V吗?这是我的jia36905

回复 发表于 2019-05-18 13:08

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