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【深秋食语】小小全家福

蓉儿wr03

回复(10) 蓉儿wr03 +关注

发表于 2018-11-27 21:56:13 收藏数:0 浏览数:566

这道全家福美味汇集了丰富食材,但不是我们传统印象中全家福鸡块,猪肚,海参这些大荤,而是选用,咸肉,开洋,和一些时令新鲜蔬菜,
汤更清鲜,口味更清爽,有荤有素,最关键是五分钟就能端上桌

咸肉一定要充分煸炒香,再加入开水,汤才能烧得浓白。年糕早一些下锅,一煮之后能让汤汁更浓稠。皮蛋是烧制上汤菜必不可少的原料,它的加入能使汤汁更香浓。如果没有鹌鹑皮蛋,也可以用普通皮蛋,切块加入。冬笋可先焯水去涩,也可以生的和咸肉一同煸炒过。
芽儿菜一定一定不要煮太长时间,半分钟足够,不然它的口感就不爽脆了。



年糕少许,咸肉一小块,马蹄5个,冬笋一颗,芽儿菜少许,开洋少许,皮蛋二个,蛋饺四个

1,马蹄洗净去皮切片,年糕切片,冬笋去壳切片,芽儿菜洗净切片,咸肉洗净切片,皮蛋去壳切块,开洋浸泡会,蛋饺准备好
2,将冬笋放入锅中汆烫捞出
3,锅中放入油,入咸肉煸炒
4,加入热水适量,再放入冬笋,皮蛋,马蹄,年糕,开洋,蛋饺烧煮1-2分钟
5,放入芽儿菜煮半分钟,
6,倒入砂锅即可

很是鲜美的一锅汤

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芷萍 + 3 感觉温暖清爽的一锅食物
籣草児 + 2 好鲜美的一锅炖。
爱跳舞的老太 + 3 亦汤亦菜不错
8 豆币

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全部评论(10条)

1楼

亦汤亦菜不错。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-11-28 09:20

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

2楼

很鲜喔~

回复 发表于 2018-11-28 09:24

籣草児

籣草児

金豆

3楼

好鲜美的一锅炖。。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2018-11-28 16:13

芷萍

芷萍

金豆

4楼

感觉温暖清爽的一锅食物。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-11-28 16:41

花花1977

花花1977

金豆

5楼

很不错

回复 发表于 2018-11-28 22:46

飘零星

飘零星

银豆

6楼

寒凉的冬天最适合这样吃啦。

回复 发表于 2018-11-28 23:30

7楼

我也喜欢这样一锅出

回复 发表于 2018-11-29 09:40

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

8楼

大杂烩的味道更好呢。

回复 发表于 2018-11-30 00:44

红fh1525

红fh1525

豆芽

9楼

我们创建了一个各地家乡菜群,不懂的可以进来提问,随时有人解答,也可以来交流一下,威fh1525

回复 发表于 2019-05-18 07:34

10楼

我有一个教程,可以加V互相学习一下吗?这是我的jia36905

回复 发表于 2019-05-18 13:03

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