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【初冬菜肴】年糕汤,江南人的爱

挪红

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发表于 2018-12-09 22:07:30 收藏数:2 浏览数:928


又到吃年糕的时候了,在江南每年秋季新稻米收割,就会拿来打年糕。江南人把年糕当小吃、当饭、当菜吃。烹饪的方法炒、煮、煎、炸、爆等多种多样。

今天用鸡汤下年糕,还配了娃娃菜和香菇,当汤喝。




娃娃菜的营养与大白菜营养价值是类似的。

白菜素有“百菜不如白菜”之说,富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

而娃娃菜的钙的含量更加丰富,几乎是白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。

香菇之类的菌菇一直是素中之鲜,富含蛋白质,常食用可降三高,防癌,抗衰老,提高机体免疫功能

香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。



香菇娃娃菜年糕鸡汤 http://www.haodou.com/recipe/7015165/

材料:鲜香菇6朵、娃娃菜300克、年糕200克、鸡汤



制作:

1.取一汤锅,舀几勺子鸡汤,扯个鸡腿,还有香菇放在锅里。

然后将砂锅端到火火上煮开,加盐调味。


2.然后将年糕下锅煮。

3.煮开后就可将娃娃菜头向下按入锅中,再煮开就可以享用了。


细微小语:

食材下锅的顺序要按照菜谱里说的做,因为年糕久煮就坨在一起了,而娃娃菜更是入锅就软了。

香菇娃娃菜年糕鸡汤 http://www.haodou.com/recipe/7015165/

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爱跳舞的老太 + 3 这一锅俺端走了--
3 豆币

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全部评论(12条)

小T的妈妈

小T的妈妈

豆花

1楼

学习了

收起回复 发表于 2018-12-10 02:53

港仔后

港仔后

银豆

2楼

看着就美味{a:87}

回复 发表于 2018-12-10 08:34

3楼

这一锅俺端走了--。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-12-10 11:51

4楼

天冷了也喜欢这样一锅出

回复 发表于 2018-12-10 12:40

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

5楼

年糕是我的最爱

回复 发表于 2018-12-10 14:09

花花1977

花花1977

金豆

6楼

诱惑

回复 发表于 2018-12-10 20:14

花花1977

花花1977

金豆

7楼

好诱人

回复 发表于 2018-12-11 21:25

8楼

好吃呢

回复 发表于 2018-12-12 22:16

吃货笑着

吃货笑着

豆苗

9楼

喜欢💕

回复 发表于 2018-12-13 08:24

Shiny26

Shiny26

豆花

10楼

很清淡的饮食,不错

回复 发表于 2018-12-21 17:38

红fh1525

红fh1525

豆芽

11楼

我们创建了一个各地家乡菜群,不懂的可以进来提问,随时有人解答,也可以来交流一下,威fh1525

回复 发表于 2019-05-18 08:28

12楼

我有一个美食教程,可以加个V互相交流学习一下吗?这是我的jia36905

回复 发表于 2019-05-18 12:47

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