广场 > 家常菜 > 【学做家常菜】土豆炖牛肉

【学做家常菜】土豆炖牛肉

倚兰听海

回复(10) 倚兰听海 +关注

发表于 2018-11-28 10:26:32 收藏数:1 浏览数:664

天气一冷,鸡鸭鱼猪牛等肉类食物都一一轮换着出现在餐桌上了,一锅热乎乎的肉类美食,足以满足冬天里的胃。吃肉怕长胖,不敢多吃,那咱们就选择一种只长劲不长胖的肉类,相信很多人都知道了,那就是非常适合冬天吃的牛肉了。我家不太爱吃羊肉,所以用牛肉来做这次的家常菜了。牛肉的蛋白质很高,但脂肪却很低,而且其营养丰富,其营养成分比猪肉更加接近人体的需要,能提高人体免疫能力。常吃牛肉还有暖胃、强筋健骨的功效,虽然价格比较贵,但还是要买来吃的。

土豆,生活中很普遍的食材,在冬日里的价格特便宜,是万能食材,能做出很多各种各样的美食。土豆炖牛肉相信很多人都吃过,虽然两者各能成菜,但炖在一起同样好吃。土豆的软糯,牛肉的酥软,再加上胡萝卜点缀,简直不要太好吃了。牛肉虽然好吃,但很多人在家却炖不好,不是嚼不动就是很柴。其实牛肉要炖的酥烂好吃,是要费些功夫的。那怎么样才能让牛肉炖的软烂入味又好吃呢?在炖肉的时候只要加这一物,就能将肉炖的软烂。做法分享给你们,一起来做做看吧!

【土豆炖牛肉】

食材:

牛肉、土豆、胡萝卜、葱、八角、姜、蒜、酱油、盐、西红柿、油。

1、牛肉逆着纹理切小块,碗中倒入适量水,放入牛肉浸泡出血水,当泡半小时左右,中间换两次水。

2、土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,姜去皮切片,葱洗净切段备用。

3、锅内倒入适量水,放入泡好的牛肉焯烫,大火煮开,水面出现血污浮起时关火,将牛肉捞出冲洗干净。

4、锅内刷上一层油,倒入洗干净的牛肉块,小火炒干水分,再将姜、葱、蒜、八角放入,翻炒出香味。

5、牛肉炒到微微发黄时,加入酱油翻炒,再加入热水煮开,不要加冷水哟。

6、加入一个切好的西红柿,盖上盖子,大火煮开转小火炖煮50分钟。加入西红柿不仅能加速牛肉软烂,味道和颜**更好,所以炖肉的时候要加西红柿。

7、加入少许盐调味,将切好的胡萝卜和土豆块下锅,搅拌均匀后继续炖煮至土豆、胡萝卜变软。

8、土豆、胡萝卜炖软后撒上葱花即可出锅。

9、香喷喷地土豆炖牛肉就做好。

小贴士:

1、牛肉也可以换成牛腩或羊肉来做,按自己喜欢吃的来。

2、西红柿一定要放,可以让肉更加酥烂好吃。

3、不想费这么久的时间做这道菜,可以改用高压锅来做,15分钟就可以搞定。

话题豆币记录

芷萍 + 3 超美味的一碗
籣草児 + 3 秋冬不可缺的经典美味。
爱跳舞的老太 + 3 这个菜俺还没有时间做呢
9 豆币

分享到:

全部评论(10条)

1楼

这个菜俺还没有时间做呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-11-28 11:07

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

2楼

冬天吃最适合

收起回复 发表于 2018-11-28 11:09

3楼

儿子小的时候经常给他做,好吃。

收起回复 发表于 2018-11-28 16:10

籣草児

籣草児

金豆

4楼

秋冬不可缺的经典美味。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-11-28 16:22

芷萍

芷萍

金豆

5楼

超美味的一碗。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-11-28 16:37

飘零星

飘零星

银豆

6楼

冬天需要大大的滋补起来咯。

回复 发表于 2018-11-28 23:27

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

7楼

大块的吃着过瘾呢。

回复 发表于 2018-11-30 00:43

挪红

挪红

金豆

8楼

图片拍的好漂亮呀

回复 发表于 2018-12-02 16:11

红fh1525

红fh1525

豆芽

9楼

我们创建了一个各地家乡菜群,不懂的可以进来提问,随时有人解答,也可以来交流一下,威fh1525

回复 发表于 2019-05-18 07:49

10楼

你好,我这里有一个教程你帮我看下,这是我的jia36905

回复 发表于 2019-05-18 12:58

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号 北京好豆网络科技有限公司

湘公网安备 43010202001104号