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【初冬菜肴】萝卜丝虫草花蛏子汤

蓉儿wr03

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发表于 2018-12-03 20:14:47 收藏数:0 浏览数:213

蛏子味道鲜美,清爽怡人
蛏子还具有降胆固醇的作用,蛏子有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,
冬吃萝卜夏吃姜,说到白萝卜的营养功效,大家都知道,它能消炎止咳润燥,抗氧化,抗衰老,可算是一种最家常最接地气的时令蔬菜了。萝卜丝汤,一般会配开洋,肉圆,虾丸,今天搭配的是金针菇,虫草花,金针菇很鲜很嫩滑,加入后可以与萝卜丝软糯口感形成互补,能使口感更佳。
而虫草花就是提升整道汤营养和色泽。


白萝卜半个,开洋15只,青蒜2根,蛏子400克,虫草花适量

1,萝卜去皮切丝,金针菇去老根洗净,虫草花洗净,开洋洗净,青蒜洗净切碎
2,烧一锅水,水开后下蛏子煮,壳自动张开后即可捞出
3,全部去壳,
4,起油锅,一小块猪油加菜油烧热,
5,下萝卜丝煸炒,
6,再加入开洋,虫草花翻炒均匀


7,加水烧煮3-4分钟,将萝卜丝煮软
8,加入金针菇略煮一分钟
9,少许盐,胡椒粉调味
10,略勾芡
11,放入蛏子
12,撒上青蒜即可出锅


1.用菜油加猪油混合来炒萝卜丝,萝卜丝会染上金黄颜色,这道菜会色泽更佳
2,虫草花也要略炒,它的营养和颜色能更佳释放出来
3。萝卜丝一定要煮软
4,勾薄芡整道汤会特别晶莹剔透,口感也会更顺滑。

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爱跳舞的老太 + 3 好鲜的一碗汤
籣草児 + 3 味道鲜美,营养更丰富呢。
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全部评论(5条)

蓉儿wr03

蓉儿wr03

铜豆

1楼

自己沙发自己坐

回复 发表于 2018-12-04 14:48

籣草児

籣草児

金豆

2楼

味道鲜美,营养更丰富呢。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-12-04 15:10

3楼

好鲜的一碗汤。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-12-04 18:18

花花1977

花花1977

金豆

4楼

好不错

收起回复 发表于 2018-12-04 19:04

5楼

好鲜的一碗汤

回复 发表于 2018-12-05 08:33

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