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【初冬菜肴】葱香土豆粏饼

英英私房菜

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发表于 2018-12-12 15:24:07 收藏数:1 浏览数:869

葱香土豆



挞饼就是我们本地话做饼的意思,做成的饼就叫粏饼。比如:挞大饼、挞米饭饼、挞糯米饼等。



土豆又称地蛋、马铃薯 、洋山芋等。土豆可以拿来煎、炒、炖、煮、等做菜,还可以加工成馒头、面条、米粉等主食,土豆将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。

在下用来做成粏饼,响应一下土豆主粮化的一个趋势。



土豆中含有一种RS2抗消化淀粉,这种淀粉不能被机体消化,因此不会引起血糖升高。其性质类似溶解性纤维,可以增加饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,有一定的减肥功效。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病,刺激造血机能等,在日常吃的大米、白面中是没有的,而马铃薯可提供大量的维生素c。土豆中的维生素C,其所含量是苹果的10倍,且耐加热。这是其他菜所不具备的。



菜系:私房菜
口味:鲜香
工艺:焖煮、煎
原料:土豆
辅料:素油、盐、洋葱、小葱、面粉、胡椒粉、鲜辣粉、枸杞子
制作:
一、土豆洗净,
煮熟,去皮捣成泥;




二、洋葱洗净去皮,切碎;




三、小葱洗净,切碎;




四、将切碎的洋葱、小葱、面粉放入土豆泥中;



五、放入盐、胡椒粉、鲜辣粉拌匀;



六、做成饼,放入油锅中煎到两面金黄;





七、装盘,用葱丝、枸杞子点缀即可。



特点:
金黄油亮,香气浓悠,鲜香美味。
小贴士:
掌控好火候,不要煎焦了。

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分享到: 标签: 美食 健康饮食 营养厨房

全部评论(10条)

一品文子

一品文子

铜豆

1楼

哇哦,抢到沙发了{a:96}我先尝一尝

收起回复 发表于 2018-12-12 16:28

花花1977

花花1977

金豆

2楼

太诱人

收起回复 发表于 2018-12-14 19:34

3楼

来品尝品尝。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-12-16 10:52

开心姥姥

开心姥姥

金豆

4楼

漂亮又美味

收起回复 发表于 2018-12-16 13:37

花花1977

花花1977

金豆

5楼

太香了

收起回复 发表于 2018-12-18 19:27

6楼

好诱惑

收起回复 发表于 2018-12-18 21:54

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

7楼

盘饰才是亮点啊。

收起回复 发表于 2018-12-31 00:06

8楼

ELR在吗?关ł注ľ公ł纵ľ號“蜀中大雨连绵”免ļ费ļ领ļ取ļ爱ļ奇ļ艺ļ会ļ员!TRU

回复 发表于 2019-02-16 16:20

红fh1525

红fh1525

豆芽

9楼

我们创建了一个各地家乡菜群,不懂的可以进来提问,随时有人解答,也可以来交流一下,威fh1525

回复 发表于 2019-05-18 09:18

10楼

我有一个美食教程,可以加个V互相交流学习一下吗?这是我的jia36905

回复 发表于 2019-05-18 12:32

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