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【烘焙甜点】低脂蓝莓酸奶松饼

食a色

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发表于 2018-12-15 06:35:19 收藏数:1 浏览数:443

想要用冷冻的蓝莓果粒来做松饼,一时间脑子里浮出多种形式的蓝莓松饼做法,竟然有一点无从下手的感觉。定定神,就做个最普通最简单省事的蓝莓松饼好了。
冷冻的蓝莓果粒在解冻后会渗出汁液,与面糊混合的时候就会将面糊染色。当颜色尚未完全融入面糊的时候,会在面糊中划出一丝丝的蓝紫。想要留住这一丝丝的痕迹,没有 反复搅拌,只是随意划拉了几下,让蓝莓果粒大致均匀分布在面糊中。面糊的颜色看起来深深浅浅,并不均匀。
然而,结果并没有想象中的斑马纹,那些看起来并不混融的深色,在煎烙的过程中,完全消融的面糊里,让面饼略带了些浅浅的紫,只有深色的果粒嵌在其中。

碱性的面糊让蓝莓的颜色表现为蓝紫,做酵母版的松饼大概就能看到漂亮的紫红**?。。。。




用料:低筋粉100克,酸奶100克,细砂糖30克,鸡蛋1个,玉米油20克,无铝泡打粉5克,冷冻蓝莓果粒55克。

 将鸡蛋,玉米油,细砂糖倒入大碗中,充分搅打均匀。加入酸奶,搅拌均匀。低筋粉和泡打粉混合,筛入蛋液中,以不规则方向拌成均匀面糊。加入冷冻蓝莓果粒,轻轻划拉,使果粒均匀分布在面糊中即可,颜色不必完全融入面糊。

 取适量面糊,放入预热好的电饼铛中,摊成圆饼状。盖好盖子,上下盘加热3分钟左右。揭盖,翻面,底面呈浅金色,继续盖上盖子,上下盘加热2分钟左右。两面金黄,出锅。

 没有想象中的纹理,结果也还是不错哈。。。




菜谱:http://www.haodou.com/recipe/7020502/

分享到: 标签: 有奖活动 美食 健康饮食 营养厨房 烘焙

全部评论(3条)

1楼

不错呢

回复 发表于 2018-12-15 17:58

2楼

这款小松饼一看就很好吃。

回复 发表于 2018-12-26 15:37

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

3楼

不错,更健康。

回复 发表于 2018-12-31 00:16

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