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【12月餐桌】蒜苗腊肉炒猪血丸子

红豆厨坊

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发表于 2018-12-26 18:29:25 收藏数:0 浏览数:309


猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,是湖南邵阳地区的传统特色食材。是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。
猪血丸子可以蒸制食用,也可以炒制食用。
用它配腊肠和蒜苗爆炒,简单快手,菜肴干香美味,开胃下饭,下两碗米饭妥妥哒····



材料:猪血丸子1个,腊肉150克,蒜苗100克,红辣椒2个。

调料:葱姜适量,蒜瓣3个,生抽15毫升,白糖适量,鸡精少许。

做法

1·准备好所有的食材。

2·蒜苗洗净切段备用。

3·猪血丸子腊肉放入蒸锅大火蒸至25分钟取出冷凉。

4·腊肉切片。

猪血丸子切片。

6·炒锅倒油爆香葱姜蒜红辣椒。

7·倒入腊肉猪血丸子翻炒。

8·加入生抽,糖,翻炒均匀。

9·再倒入蒜苗快速翻炒。

10·最后加少许鸡精翻炒均匀关火。







红豆啰嗦

腊肉,猪血丸子提前蒸制一下,在进行爆炒,可缩短烹饪的时间。

自己随意吧,腊肉,猪血丸子都有咸味。




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全部评论(2条)

1楼

以前在到家买过一次猪血丸子,我们这边没有这个的

回复 发表于 2018-12-27 14:39

红红苹果

红红苹果

豆苗

2楼

猪血丸子我吃过一次,实在接受不了

回复 发表于 2019-01-09 18:53

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