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【学做家常菜】酸菜红豆汤

04413363月圆之夜

回复(13) 04413363月圆之夜 +关注

发表于 2018-12-26 20:55:49 收藏数:2 浏览数:1824

看导师介绍,这道酸菜红豆汤,是云南当地的一道家常菜, 它的味道酸酸辣辣,非常开胃, 夏天食用可以增加食欲,冬天食用可以暖身御寒,可以说是四季皆宜了。

这道汤吸引我的还有就是酸菜和红豆的搭配,令人好奇,会是怎样一种味道。

老师说这道菜最适合泡米饭吃,正好前一天焖的米饭没吃,所以今天机会来了,做碗酸菜红豆汤,尝尝。

我做的酸菜红豆汤和导师教学的,无论食材还是口味都不太一样,首先是酸菜选用的是北方最常见的酸白菜,然后猪油用普通的植物油代替,由于不吃辣,所以没有加辣椒,可以说是非常山寨了。

制作过程:

主要食材:红豆100克,酸白菜100克, 葱姜蒜,油,盐,胡椒粉各少许

首先,红豆淘洗干净提前用水泡发一天;


红豆加清水,煮熟;

酸白菜冲洗净,切丝;

锅中加油,下葱姜蒜炒香,放入酸菜煸炒片刻,出酸菜香味;

倒入煮好的红豆和汤汁烧开,多煮一会,让汤汁变得浓稠,最后加入少许盐,胡椒粉调味。

煮好的酸菜红豆汤要稍微浓稠一些,这样味道才更加浓郁。

汤盛到碗里,饭泡入汤中,赶紧来尝尝,先吃一口酸菜,酸爽,再来粒红豆,软糯,再来勺汤汁,极度舒适。

酸菜红豆汤,既有红豆的香味又有酸菜的酸味,确实很香很好吃,这次学会了,以后我要常做,用它泡米饭吃,泡馒头吃,拌面条吃……


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全部评论(13条)

1楼

来品尝品尝。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-12-27 20:02

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

2楼

好开胃

回复 发表于 2018-12-28 21:03

飘零星

飘零星

银豆

3楼

酸菜红豆汤。不错不错哒。

回复 发表于 2018-12-30 00:20

4楼

很不错

回复 发表于 2019-01-06 22:24

飘零星

飘零星

银豆

5楼

还没有这样吃过呢,改天试试。

回复 发表于 2019-01-22 22:28

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

6楼

感觉挺开胃的呢。

回复 发表于 2019-01-30 01:34

西马栀子

西马栀子

银豆

7楼

看着就好吃

回复 发表于 2019-01-31 23:55

西马栀子

西马栀子

银豆

8楼

尝尝

回复 发表于 2019-01-31 23:55

9楼

TOK在吗?关ł注ľ公ł纵ľ號“蜀中大雨连绵”免ļ费ļ领ļ取ļ爱ļ奇ļ艺ļ会ļ员!RLM

回复 发表于 2019-02-16 15:45

10楼

做的不错。{a:50}

收起回复 发表于 2019-02-19 16:56

大海微澜

大海微澜

金豆

11楼

学习一下

回复 发表于 2019-04-29 23:02

12楼

我有一个教程,可以加V互相学习一下吗?这是我的jia36905

回复 发表于 2019-04-30 15:17

红fh1525

红fh1525

豆芽

13楼

我们创建了一个各地家乡菜群,不懂的可以进来提问,随时有人解答,也可以来交流一下,威fh1525

回复 发表于 2019-05-17 19:36

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