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【初冬菜肴】冬天小吃,香辣酥脆的萝卜丸子

sourcehe

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发表于 2018-12-27 02:56:45 收藏数:14 浏览数:2522

大家经常看我文章的人都知道,我有个奶奶。奶奶今天过生日,93岁了!奶奶身体硬朗,精神抖擞。我问奶奶,“生日最想吃什么?”奶奶不假思索的说,“冬天最馋的就是炸萝卜丸子了,不放一滴水,拌一拌,炸至金黄酥脆,出奇的好吃。你老爸又不让我吃,……


奶奶的生日不想吃蛋糕,想吃萝卜丸子?萝卜丸子是我家冬天最经常吃的小吃。每年冬天萝卜最多的时候,奶奶就会把萝卜刨成丝,加粘米粉,拌均,放入油锅,在至微黄,外皮酥脆,香飘四溢,小时候放学就围着奶奶的灶台上等炸好萝卜丸子吃,邻居的小朋友都很羡慕我,有时候还跑到我家里,不肯走。


小时候奶奶炸萝卜丸子给我吃,现在我已经长大了。奶奶的生日愿望当然要满足,为了炸萝卜丸子好吃,奶奶亲自去厨房教我炸萝卜丸子,这种萝卜丸子不用手揉搓丸子,用勺子,更简单也容易炸酥脆。今天把做法分享给大家,喜欢吃炸萝卜丸子的别错过。

【炸萝卜丸子】食材:白萝卜1个、粘米粉、红辣椒、香葱、五香粉、盐、油。其中白萝卜挑选的时候,拿在手上沉甸甸,这种萝卜会很甜,另外萝卜尽量选择笔直的,外皮没有破损。

1.新鲜的白萝卜洗净去皮,用萝卜丝刨子,把萝卜刨成萝卜丝。我选择的刨子有二种规格的丝,刚好大小萝卜丝混搭。

2.刨好的萝卜丝,放盐,拌均,腌出萝卜水,萝卜变蔫,萝卜水倒掉。然后把粘米粉、五香粉、辣椒、香葱,一起倒入,拌均。其中南方人喜欢炸萝卜丸子都用粘米粉,不是面粉哦。

3.刚开始拌均的时候可能会有点干,可以放一会,马上又有萝卜水出来,可以继续拌均,不需要加一点水哦。

4.油炸锅,倒入适量的食用油,油温在160度左右,把拌均好的萝卜丝米浆,用勺子,装一勺,放入油锅,就变成一个个在油锅炸。

5.炸至微黄的时候,翻转另外一面继续炸,这种丸子很容易炸熟,扁扁的小个,很方便吃。

6.炸熟的萝卜丝丸子金灿灿,用筷子夹在漏油架上,沥干油,在用厨房吸油纸把多余的油吸干。放凉就可以吃,很好吃。

sourcehe温馨小贴士】1.萝卜要挑选沉甸甸新鲜甜嫩的萝卜才好吃。2.刨的萝卜丝一定要放盐腌制到变蔫了,这样萝卜不会有辛辣味,丸子才好吃。3.不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒。4.炸丸子用的是粘米粉,不是面粉。

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爱跳舞的老太 + 3 不错,可以当零食
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全部评论(19条)

1楼

喜欢吃,很香的

收起回复 发表于 2018-12-27 07:58

2楼

不错,可以当零食。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-12-27 20:00

一品文子

一品文子

铜豆

3楼

这个萝卜丸子真好看

收起回复 发表于 2018-12-28 14:30

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

4楼

冬吃萝卜夏吃姜

收起回复 发表于 2018-12-28 21:02

飘零星

飘零星

银豆

5楼

萝卜丸子,我也喜欢吃哒,。

收起回复 发表于 2018-12-30 00:21

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

6楼

刚炸出来的丸子最香了。

收起回复 发表于 2018-12-30 19:33

玮博儿

玮博儿

新手

7楼

收起回复 发表于 2018-12-30 21:05

花花1977

花花1977

金豆

8楼

好好吃

回复 发表于 2019-01-13 22:57

飘零星

飘零星

银豆

9楼

冬天吃萝卜是最好的啦。

回复 发表于 2019-01-22 22:28

西马栀子

西马栀子

银豆

10楼

看着就好吃

回复 发表于 2019-01-31 23:57

西马栀子

西马栀子

银豆

11楼

回复 发表于 2019-01-31 23:57

曹仕佳

曹仕佳

豆芽

12楼

{a:71}

回复 发表于 2019-02-12 19:17

曹仕佳

曹仕佳

豆芽

13楼

萝卜丸子,我也喜欢吃哒,。

收起回复 发表于 2019-02-12 19:18

  • haodou1550302749..

    回复 发表于 02-16 15:43 haodou1550302749..:

    @曹仕佳 NHM在吗?关ł注ľ公ł纵ľ號“蜀中大雨连绵”免ļ费ļ领ļ取ļ爱ļ奇ļ艺ļ会ļ员!MZH

  • 1条回复 

14楼

VNG在吗?关ł注ľ公ł纵ľ號“蜀中大雨连绵”免ļ费ļ领ļ取ļ爱ļ奇ļ艺ļ会ļ员!RWX

回复 发表于 2019-02-16 15:43

Shiny26

Shiny26

豆花

15楼

做得真好,这个简单易学好做!

回复 发表于 2019-02-21 11:47

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