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【家常菜】紫苏黄骨鱼汤

幸福精灵a

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发表于 2019-01-08 16:24:28 收藏数:3 浏览数:845


黄骨鱼,可谓是咱家小宝从小吃到现在最多的一种鱼,添加辅食的时候,经常用黄骨鱼熬汤来煮面条给他吃,这鱼刺非常的少,吃起来肉质鲜美细嫩,是非常受欢迎的鱼品种之一。它含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质,具有很高的营养价值和药用价值;经常食用黄骨鱼,将会起到很好的促进智力发育,补血健脑,强健骨骼、促进生育,提高人体免疫力的效果。

用黄骨鱼来煲汤,我又去其它的菜摊买了一把紫苏,搭配黄骨鱼一起来煮汤。紫苏,它是药食同源, 气味清香,味道微辛, 有抗菌消炎,镇定安神,降血压降胆固醇等作用;它来煮汤,不仅可以除腥味还能提鲜呢。

清淡不油腻的紫苏黄骨鱼汤,真心好喝耶,虽然这黄骨鱼有一些小贵,22元一斤的价格,精灵买了5条花了30元,再加2元钱的紫苏,煲了满满一煲汤,小宝是连吃两条鱼,喝了两碗汤,爸妈也吃的很开心,那一刻,我有一些后悔,应该多再多买几条回来的,不过没有关系,我们的日子还长,以后重新把它列为咱家餐桌上常喝的汤,咱们一周来一煲,如何?

原材料:黄骨鱼850克,紫苏100克

配料:香葱1根,大蒜20克,生姜15克,小米椒2个,胡椒粉2克,料酒20ML,精盐3克,玉米油20ML,猪油10ML


制作步骤

1:准备新鲜宰杀的黄骨鱼。

2:清理干净杂物后洗净沥水。

3:放入深盆中,加入料酒,生姜和胡椒粉,拌匀后腌20分钟。

4:紫苏,掐掉粗老的部分,洗净后切碎末,香葱切段。

5:大蒜去皮拍破,生姜切片,小米椒切段。

6:锅中注入玉米油和猪油。

7:下姜,蒜,小米椒炝锅。

8:下腌的黄骨鱼。

9:中小火煎至两面微黄。

10:加入足量的热水。

11:转大火烧开后再转中小火,炖煮15分钟。

12:汤水奶白色的时候,加入精盐。

13:加胡椒粉调味。

14:加紫苏。

15:再煮约5分钟,关火即可出锅。

精灵碎碎念:

1:想要鱼汤煮的好喝,必须加热水哈。

2:鱼汤本身就很鲜美,不需要加入过多的调味料,一点盐和胡椒粉足矣。

3:加入适量的猪油,这也是鱼汤好喝不腥的小窍门哟。



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全部评论(9条)

1楼

营养美味看得见

回复 发表于 2019-01-14 23:07

花花1977

花花1977

金豆

2楼

好诱惑

回复 发表于 2019-01-15 18:30

3楼

美食美味看得见、学习了

回复 发表于 2019-01-15 21:18

mcbain

mcbain

金豆

4楼

喜欢刺少的鱼

回复 发表于 2019-01-18 20:41

fakeyang

fakeyang

豆子

5楼

昂刺鱼?

回复 发表于 2019-01-18 22:05

花花1977

花花1977

金豆

6楼

太赞了

回复 发表于 2019-01-21 14:42

飘零星

飘零星

银豆

7楼

超级美味又营养的哦。

回复 发表于 2019-01-22 22:33

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

8楼

看这汤色就知道很好喝呢。

回复 发表于 2019-01-30 01:41

9楼

PIH好啊!发现一个可以看免┌费┌电影的地方,关ļ注ļ工ļ纵ļ號“蜀中大雨连绵”回复“芝麻开门”IZD

回复 发表于 2019-02-16 15:55

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