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【初冬菜肴】冬日进补最馋这肉,好吃又御寒

柔蓝水晶

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发表于 2018-12-30 19:19:35 收藏数:0 浏览数:342

冬季进补吃什么?冬天吃羊肉美味又御寒。羊肉被医学家称为”血肉有情之品”,是进补好食材。羊肉性属温热,可以补虚劳、祛寒冷、温补气血,尤其适合在秋冬季食用。

这个季节正是吃羊肉的时节,在外面吃烧烤吧,吃到的都不是真正的羊肉,价格还贵,真不如自己买一斤羊肉大吃特吃来得过瘾。再多加些孜然,那味道不亚于吃烤肉,买孜然一定要注意了,有些孜然不好吃,使做出来的羊肉也不好吃,还是要多买些不同品牌的孜然,找出自己喜欢的口味,味道才会好。也可以到调料市场去买,专门有给烧烤摊卖的调味过后的孜然,味道当然会好了了。

有时候炒羊肉很苦恼,一下锅会炒出来些水分,觉得不干香,不好吃,后来用了一个小办法,这个问题就解决了,那就是炒两次,第一次炒出水分,倒掉以后,洗干净锅再次炒香,这样炒出来的羊肉才会干香。

配料:羊肉500g

辅料:油 葱 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒 孜然粉 盐 鸡精 香菜

1.准备新鲜的羊肉,切成片状。

2.锅里倒入油,将羊肉下锅翻炒,炒干盛出。

3.锅洗净烧热,倒一点油,放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒香。

4.这时候把羊肉倒入锅中炒香。

5.加入孜然粉、盐。

6.最后翻炒均匀,加鸡精和香菜即可。

注意:

1.如果怕羊膻味重,可以加些白酒去腥。

2.孜然味好不好吃,也跟孜然粉有关系,买好的孜然粉做出来才好吃。


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全部评论(3条)

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银豆

1楼

羊肉太香了

回复 发表于 2019-01-07 21:31

2楼

好香啊

回复 发表于 2019-01-10 08:16

3楼

TJD好啊!发现一个可以看免┌费┌电影的地方,关ļ注ļ工ļ纵ļ號“蜀中大雨连绵”回复“芝麻开门”PTJ

收起回复 发表于 2019-02-16 16:03

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