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红糖枣糕

茹絮

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发表于 2019-01-07 23:25:20 收藏数:2 浏览数:299

一直都爱吃枣糕,但是外面买的添加剂太多不敢总是买来吃,既然这样,那就自己在家做,而且材料都是比较常见的,试了几次,终于做出自己最满意的红糖枣糕,自己动手做的红糖枣糕,从原料上就保证了红枣的品质,再加上自己精挑细选的好的红枣,好的红枣做出来的枣糕才能枣香浓郁,香气四溢。


红枣的味道也广受人们的喜爱,制作出的枣糕更是闻名,而红枣维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳、补备之功效,今天给大家分享这款红糖枣糕的做法,采用全蛋打发,比分蛋打发的简单多了。只要按照这配方,新手也能一次成功。无需加泡打粉和小苏打,成品照样松软美味,枣香浓郁,甜而不腻,补气又养血,简直就是女孩子的最爱了。

红糖枣糕
所需材料:去核红枣100克,牛奶200克,玉米油100克,红糖150克,低筋面粉200克,鸡蛋6个,白芝麻适量,柠檬汁几滴

制作方法:1、红枣洗净放入蒸锅蒸熟,放入破壁机中,加入玉米油和牛奶打成细腻的泥备用

2、把鸡蛋全打入厨师机桶中,加入柠檬汁,柠檬汁是去蛋腥味,如果没有可用白醋代替

3、一次性加入红糖,启动厨师机快速打发,打至蓬松发白,提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可

4、分两次筛入低筋面粉,每次筛入都要拌匀才能筛入下一次,这样面糊才不会有颗粒,筛入面粉后一定要用翻拌手法,不可以画圈,不然就会消泡,这样烤出来就不会松软了

5、再加入枣泥,翻拌均匀

6、把拌匀的面糊倒入模具中,用刮刀抹平表面,再提前模具震一震,震出大气泡,表面再撒上白芝麻


7、放入预热好的烤箱,上下120度,下火150度,下层烤40-50分钟,烤好取出晾凉,无需倒扣

一道美味的红糖枣糕就做好了,补气又养血,甜而不腻,做法简单,你也来试试吧!

分享到: 标签: 美食 健康饮食 营养厨房 烘焙

全部评论(2条)

花花1977

花花1977

金豆

1楼

很不错

回复 发表于 2019-01-12 22:29

mcbain

mcbain

金豆

2楼

看着很不错哦

回复 发表于 2019-01-14 04:51

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