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【烘焙甜点】圣诞树裱花蛋糕

食a色

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发表于 2019-01-29 06:17:37 收藏数:0 浏览数:429

一向懒得去凑节日的热闹,却为着一个圣诞蛋糕计划了好些时日,只因为有一个圣诞的蛋糕盒子。为了这个盒子,就做个最简单的圣诞蛋糕去送小盆友吧。
在心里默默盘算了很久,最简单的大概就是圣诞树了。一开始想要做一个立体的圣诞树,这可以有两种方法:纵劈后放倒的圣诞树和常态直立的圣诞树。后来想到这两种都需要拼接蛋糕以完成造型,还是直接在蛋糕表面描画圣诞树更加省事。一当确定描画一个圣诞树,一下子就感觉很是轻松。也不需要构思,表面填充一个大大的圣诞树,外围堆砌一圈绿色,权当是圣诞花环了,一个蛋糕,就两样都有了。剩下的就看着办好了。
圣诞应该是五彩缤纷,但手里只有些个糖珠,要是有五彩糖针撒在表面就更有节日氛围了。差点就淘了,转念一想,以后也不一定会用,算了,就糖珠好了。
赶在圣诞之前完成,送个惊喜给小盆友。看起来好像也还不错的样子。。。




用料:淡奶油300克,6寸戚风蛋糕1个,细砂糖30克,红色色素少许,绿色色素少许,棕色色素少许,糖珠适量。
用具:尖齿花嘴,扁齿花嘴,叶子花嘴,细裱花袋,裱花转台,打蛋器

将蛋糕横切成厚度相等的三片,清理掉蛋糕屑。取三分之二淡奶油,加入三分之二的糖,用电动打蛋器打发,成为能够保持花纹的状态,取一片蛋糕,放在蛋糕托上,在表面抹满奶油。叠放上第二片,再次在表面抹满奶油。将第三片蛋糕叠放在表面,用刀子削去边角,成一个小小的斜边。再用奶油将蛋糕表面抹平,用牙签在表面的奶油上大致勾出圣诞树的轮廓。


在剩下的奶油中加入绿色色素,调出绿色,将绿色奶油装入带有尖齿花嘴的裱花袋中,将圣诞树主体的轮廓挤满。再用绿色星形,从斜面的上边缘到蛋糕的底边,将整个侧面填满。在奶油中加入棕色色素,调出棕色奶油,用扁齿花嘴将树干部分填满。

最后将剩下的糖和红色色素加入剩下的淡奶油中,打出粉红色奶油,用叶形花嘴在绿色外圈的内侧间隔挤上两片相对的叶片,圣诞树上也点缀几颗。侧面底边也挤一圈粉色的叶子,再在侧面作些零星点缀。最后换用细裱袋,在圣诞树上拉出粉色的细丝彩带,侧面也拉一些细丝彩带。最后将糖珠摆放在每一片粉色叶子的中央,完成。


凑合着看吧。。。。







菜谱:http://www.haodou.com/recipe/7046753/

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全部评论(3条)

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

1楼

不错,圣诞树很好看。

回复 发表于 2019-01-30 01:36

花花1977

花花1977

金豆

2楼

好漂亮

回复 发表于 2019-02-05 20:17

飘零星

飘零星

银豆

3楼

很漂亮的圣诞树裱花蛋糕哦,棒棒哒。

回复 发表于 2019-03-31 17:06

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