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【享受餐桌】让人垂涎的韭菜虾仁鸡蛋锅贴!

小堂堂妈妈

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发表于 2019-03-14 11:46:31 收藏数:0 浏览数:282

我喜欢吃面食,面食里又爱吃带馅的,所有的馅里,又最爱吃这个三鲜馅,不知道是哪位大师发明了三鲜馅,韭菜、鸡蛋、虾仁这三种食材放在一起真真是最鲜美的馅儿了!要不然怎么除夕夜的饺子我们都吃三鲜馅的呢!


可我今天做的不是饺子,却比饺子更香,更好做,下班,买菜,接孩子放学,回家做饭,当然不能做太费时间的晚餐啊,要不然孩子就会大声嚷着,妈妈我饿了!不过今天的锅贴真的是好好吃呀,我自己都边烙边“尝”了好几个呢!


现在还有很多人一提起包饺子就觉得好难好麻烦啊,那么今天姐姐就教给你做这个三鲜馅锅贴吧,这个真是简单极了,两个手指头往一起一捏就成了!绝对不会出现饺子包不好难看的尴尬状况了!

所需材料:面粉300克,韭菜一把,鸡蛋4个,虾仁20个,花椒、五香粉、香油、盐适量

详细步骤:1、要想在晚饭做这个锅贴,所需的时间还不能过长,那么早上上班前和好面是必要的,放冰箱里用保鲜膜盖好,那么晚上回家可以包了,大大缩短了做饭的时间。当然更简单的是直接买饺子皮也可以,但是我个人认为还是自己做的才能烙出来这么好吃的锅贴。


2.准备馅料,韭菜洗净去掉泥沙,切成碎末,平底锅放多些油,把鸡蛋直接打入锅里,用筷子使劲的扒拉碎,盛出备用,虾仁洗净,剥去外壳,去掉泥线备用。


3、把这三种材料放入大盆中,虾仁切段儿,不要切太碎,大点的块会更鲜美。


4、和馅。做三鲜馅必须先放油把这三种食材搅拌在一起,顺时针的方向搅拌,先放油的原因是韭菜切碎的横断面容易出水,所以先放油,就能防止韭菜出水,这一点非常重要,然后再放五香粉半勺,香油一勺,最后放适量的盐,盐一定要记得最后放,这样做出来的韭菜三鲜馅就最鲜美的了!


5、下面我们来处理面团,把面团搓成长条,平均分成若干个小剂子,用擀面杖擀平。


6、包入馅料,两个手指轻轻一捏面皮中间的部分,就做好了,这比包饺子不知道要省事多少,非常方便。


7、锅里放油,捏好的锅贴像这样摆放在锅中,盖上盖子几分钟就好了,非常的简单!


8、烙好的锅贴金黄诱人,薄薄的面皮都能看到碧绿金黄的馅,真是好吃极了!


9、搭配一碟酱汁,开吃吧!两盘子都不够!


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全部评论(2条)

李寻食

李寻食

豆花

1楼

lz哪里的呀?我们的锅贴都是封口的造型呢

回复 发表于 2019-03-14 17:48

故将红丝

故将红丝

豆苗

2楼

吃不惯韭菜呀

回复 发表于 2019-03-15 06:13

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