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鸭肉烧魔芋豆腐

清欢的烟火生活

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发表于 2019-04-20 22:57:33 收藏数:0 浏览数:757



我喜欢吃Q弹软滑的魔芋豆腐,魔芋豆腐本身没有味道,炒魔芋豆腐时要多放一些油、加点泡椒、泡姜或剁椒、辣椒、豆酱等就会很好吃,条件好的再放一些肉类在里面,味道就更好了。

魔芋豆腐的吃法很多,可以凉拌,可以素炒,也可以和各种鱼类、肉类一起烧。我家经常做鸡肉烧魔芋豆腐或是用韭菜炒魔芋豆腐,味道都很不错。今天超市的卤鸭搞活动,称了一些鸭腿肉回家,做了这锅鸭肉烧魔芋豆腐,这锅菜做出来成本也只需7元,真是又便宜又好吃。

魔芋不仅没有热量而且还可增加饱腹感,稀释肠胃中的有害物质,提高肠道控制能力,加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。





材料:卤鸭250克,魔芋豆腐400克,胡萝卜100克,尖椒3根、姜5克,蒜3瓣,豆瓣酱一匙、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、白糖。

1、魔芋豆腐切成小方块。

2、把切好的魔芋豆腐放入沸水锅里焯水两分钟,去除碱味后捞出备用。

3、卤鸭切成小块备用。

4、胡萝卜、尖椒切小块,姜蒜剁碎备用。


5、锅中倒油烧热,下姜蒜末煸香。

6、下豆瓣酱炒出红油和香味。

7、放入鸭肉和胡萝卜翻炒一会。

8、倒入一碗水煮沸。


9、放入适量的生抽、老抽。

10、放入魔芋豆腐,盖上盖子小火烧5分钟。

11、五分钟后放入青椒。

12、放入盐、花椒粉、鸡精调味。


13、淋入少许水淀粉勾芡收汁,起锅前淋少许香油即可。


小提示:鸭肉可以换成其它肉类。



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全部评论(3条)

1楼

感觉你挺不错的,有时间聊一聊,可以加个V吗?这是我的jia36905

回复 发表于 2019-04-28 15:21

飘零星

飘零星

银豆

2楼

好看又好吃,必须点个赞啊。{a:50}

回复 发表于 2019-04-29 11:14

红fh1525

红fh1525

豆芽

3楼

我们创建了一个各地家乡菜群,不懂的可以进来提问,随时有人解答,也可以来交流一下,威fh1525

回复 发表于 2019-05-17 21:42

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