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铜仁软哨

铜仁大木

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发表于 2019-04-14 20:58:02 收藏数:0 浏览数:153

贵州铜仁尤喜吃米粉(面条,肉哨子是传统的伴料,软肉哨为最佳

五花肉洗净煮半熟切小块,配料:姜末、一花椒粉、豆瓣酱、醋、酱油、鸡精、盐、胡椒粉

锅中下菜籽油熬八分热,加入肥肉、姜末翻炒,炸出部分油,再倒入瘦肉炒,炒到香再倒入肉皮稍炒一下

倒入少许甜酒、豆瓣酱炒上色

倒入醋炒一会,再倒入生抽炒入味,再倒入少许老抽上色

不断翻炒,防止糊锅

加入适量盐,略咸一点

加入辣椒粉翻炒一下即关火

加入花椒粉、胡椒椒粉

成品了

分享到: 标签: 开胃 阳盛质 小吃 川菜 贵州小吃

全部评论(4条)

jinjerry

jinjerry

金豆

1楼

有特色的一道食物

回复 发表于 2019-04-18 18:36

2楼

肉臊子香香的。

回复 发表于 2019-04-20 15:27

飘零星

飘零星

银豆

3楼

好特别哦,没有吃过呢。{a:11}

回复 发表于 2019-04-29 11:18

红fh1525

红fh1525

豆芽

4楼

我们创建了一个各地家乡菜群,不懂的可以进来提问,随时有人解答,也可以来交流一下,威fh1525

回复 发表于 2019-05-17 21:31

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