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紫薯花生曲奇,香酥可口,好看好吃又营养

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发表于 2019-05-07 20:49:33 收藏数:0 浏览数:50

紫薯吃出新花样,香酥可口,好看又好吃,零食也能吃得很健康

如今人们的生活条件好了,饮食中的粗粮占比越来越少。其实像红薯紫薯这种粗粮,不但能增强饱腹感,促进肠胃蠕动,有助于瘦身减肥,其中的天然花青素还有抗衰老的作用。

孩子们不爱吃紫薯,主要是因为做法单调,一般都是蒸熟吃或者做粥吃。今天介绍一种用紫薯做的曲奇,香酥可口,颜色漂亮,无人工色素和添加剂,我家小朋友非常喜欢,接下来一起看看做法吧。

紫薯吃出新花样,香酥可口,好看又好吃,零食也能吃得很健康

食材用量:

紫薯100克,无盐黄油100克,糖粉60克,盐1克,牛奶10克,水50克,低筋粉140克,花生碎少许。(使用的模具是学厨WK9249不粘曲奇盘,标注的用量可一次制作30枚)。

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做法:

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1.准备好各种食材,黄油切小块在室温下软化。2.将紫薯洗净,放入浅盘中,盘里加少许冷水,入微波炉中火加热3分钟,翻转一下再加热2分钟左右,捏一下紫薯感觉芯软了,就熟透了。(也可以用蒸锅蒸熟)

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3.将紫薯去皮,放入料理机中,加50毫升水,打成泥。4.把紫薯泥过筛,称出100克备用。同时预热烤箱,上火160度,下火170度,10分钟。

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5.将软化的黄油和糖粉、盐拌匀,用打蛋器打发到颜色发白的顺滑状态。6.倒入牛奶,搅打到完全融合。

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7.加入紫薯泥,用刮刀拌匀。8. 在筛入低筋粉拌匀。

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9.将曲奇面糊装入剪口裱花袋中,使用中号8齿花嘴。10.在学厨WK9249不粘曲奇盘中挤出曲奇,在接口处放几粒花生碎,稍按压一下。

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11.将烤盘放入预热好的烤箱中层,上火160度,下火170度,开热风,烤25分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温,酌情调整。12.烤好的曲奇从烤箱中取出,放在晾网上晾凉即可。刚出炉时稍软,放凉后会变脆。

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小提示:烤好的曲奇,晾凉后密封,常温下可以保存3-5天。

以上就是好看又好吃的紫薯花生曲奇的做法,你学会了吗?赶快动手试试吧。

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