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【火锅节】+倍受欢迎的麻辣串串锅

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四川的麻辣串以风味独特,方便,自助快捷的优点名扬大江南北。


麻辣串把火锅更加生活化,也更加方便大家食用,因而受到年轻人和孩子的青睐。
有人说重庆的火锅如果是一位美艳时髦的都市女,那么麻辣串就是一位清秀飘逸的乡下妹子,一样的泼辣水灵。
家庭自己制作麻辣串也不是很困难,把喜欢的食材自己随意串上一串,煮上一锅麻辣鲜香喷香诱人的汤水,放入食材煮熟就可以一享麻辣串的诱惑了。







材料:千张2张,油豆皮3张,油豆腐50克,海带50克,香菇6朵,鸡肫5个,土豆3个,魔芋粉50克,菠菜适量。


调料:葱姜适量,蒜瓣5个,重庆火锅底料100克,糖2克,料酒10毫升,酱油10毫升,胡椒粉3克,鸡精少许,盐适量。


做法


1·准备好所有的食材,竹签用淡盐开水煮上3分钟杀菌备用。



2·锅中水烧开海带煮上3分钟备用,再把鸡肫焯烫一下备用。



3·千张和油豆皮洗净切宽条,然后把所有的食材穿在竹签上。



4·炒锅到油烧热放入重庆火锅底料,小火炒至溶化出香味。



5·在加入适量的高汤或者清水,放入葱姜蒜。



6·加入料酒,酱油。



7·在加入糖和少许盐,加入胡椒粉。



8·大火煮上10分钟煮出香味,把麻辣串放入一个火锅中。



9·把煮好的汤汁倒入火锅中,随酒精炉一起上桌,随吃随煮。








用重庆火锅底料来做麻辣串汤汁,省事又方便。
食材可以是任意自己喜欢的,随意搭配。
竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用,保证杀菌卫生。









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